薬膳の効能

生薬・食薬

このページでは、薬膳の観点から見た生薬・食薬の効能一覧をご紹介します。分類ごとに代表的な生薬と効能をまとめています。

解表類

発汗させる性質があり、体表部の邪気を追い払うために使われます。

• 生姜（ひね生姜を乾燥させたもの）
• 紫蘇葉（紫蘇）
• 葱白（長ネギの白い部分）
• 薄荷（ミント）
• 菊花
• 葛根（くず粉）
• 桑の葉（桑葉）

補気類

気を補い、体力や免疫力を高める働きがあります。

• 山薬（山芋）
• 大棗（なつめ）
• 蜂蜜（はちみつ）
• 白扁豆（ふじ豆）

補陽類

体を温める陽気を補い、冷えや虚弱体質の改善に役立ちます。

• 胡桃肉（くるみ）
• 冬虫夏草

補血類

血を補い、貧血や冷えの改善に役立ちます。

• 龍眼肉（りゅうがん）

補陰類

陰を補い、体液や潤いを増やす働きがあります。

• 枸杞子（クコの実）
• 百合（百合根）
• 黒胡麻・白胡麻
• 桑椹（桑の実）

清熱類

体内の余分な熱を取り去る性質があります。

• 山梔子（くちなしの実）
• 茶葉（茶の葉）
• 蒲公英（タンポポの根）
• 十薬・魚腥草（ドクダミ）
• 決明子（ハブ）
• 蓮心（蓮の実の芯）
• 緑豆

利水滲湿類

余分な湿気や水分を排泄する性質があります。

• ハトムギ（薏苡仁）
• 小豆（赤小豆）
• 冬瓜皮（冬瓜の皮）
• 玉米鬚（とうもろこしのひげ）
• 金針菜（ホンカンゾウの蕾）

温裏散寒類

体の内側を温め、冷えによる不調を改善します。

• 肉桂（シナモン）
• 胡椒（こしょう）
• 乾姜（生姜を蒸して乾燥させたもの）
• 小茴香（フェンネルの種子）
• 大茴香（八角・スターアニス）
• 丁香（クローブ）
• 花椒
• 山椒
• 艾葉（よもぎ）

理気類

気の巡りを整え、滞りを解消します。

• 陳皮（みかんの皮）
• 薤白（らっきょう）
• 玫瑰花（ハマナスの花蕾）

消食類

食べ過ぎや消化不良による不調を改善します。

• 山査子（サンザシの果実）
• 麦芽

活血化瘀類

滞った血の巡りを促し、瘀血を取り除きます。

• 紅花
• 欝金（うこん）
• 姜黄（きょうおう・ターメリック）
• 桃仁（桃の種の仁）

化痰類

痰や粘液の排出を促進します。

• 冬瓜仁（冬瓜の種）
• 海藻（ホンダワラ）

止咳平喘類

咳や喘息を鎮めます。

• 杏仁（杏の種）
• 白果（銀杏）
• 枇杷葉（枇杷の葉）

安神類

精神を安定させ、心を落ち着かせます。

• 小麦（小麦の種子）
• 牡蛎（牡蠣の貝殻）
• 石決明（アワビの貝殻）

袪風湿類

風湿邪を取り除き、関節や筋肉の不調を改善します。

• 独活（うど）

袪暑類

暑邪を取り除き、熱中症や夏バテの予防に役立ちます。

• 西瓜（すいか）
• 荷葉（蓮の葉）
• 白扁豆（ふじ豆）

収渋類

体液や気の漏れを防ぎ、引き締めます。

• 蓮の実（蓮子）
• 肉豆蔲（ナツメグ）

止血類

出血を止める作用があります。

• 藕節（れんこん）

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