【薬膳の効能】ネギ(長ねぎ)の効能　ゾクゾク寒い感冒の初期に。

ねぎのピクルス(胡桃の庭の薬膳より)

長ねぎの主な効能

長ねぎの白い部分は薬

長ネギの白い部分は「葱白(そうはく)」という辛温解表薬でもあります。(辛温解表とは辛温の薬で体を温め、風寒の邪を体表から発散させる治療を指します)

葱白は陽気の流れを疏通して発汗させ、体表の邪気を発散させます。

薬膳では風寒系の感冒のごく初期などに使います。タイミングを逃がさずに使うと、感冒が発症する前に治すことができるため、いざという時頼りになる野菜なんですね。

ちなみに風寒系の感冒とは、体がゾクゾク悪寒が強く、汗はかきません。そして発熱、頭痛、関節痛などが見られるごく初期の段階をイメージしてください。

家庭ではネギの白い部分を多めにみじん切りにしてください。味噌と合わせて熱湯を注ぎ、熱いうちに飲むと良いでしょう。じんわり汗が出ればOKです。
※ただし感冒の初期に限ります。本格的に発症した後には適しません。

青い部分にも薬効はある

ねぎの青い部分も発汗作用はあります。ただし白い部分よりは弱いです。

また青い部分には解毒作用などもあります。