【薬膳の効能】ひらめ・舌平目の効能 胃腸虚弱タイプにおすすめ
ヒラメ・舌平目の効能
平性
脾の機能を高め、気を増やす
ひらめは脾の機能を高める
ヒラメと舌平目の効能は基本的に同じで、脾の機能を高めます(消化吸収力を養う)。
※中医学の「脾」は西洋医学の脾臓とは異なります
また気を増やす作用もあり、体にエネルギーと活力を与えます。
胃腸虚弱の方、気虚体質で日頃から元気がなく疲れやすい方などにおすすめです。
胃腸の弱りが激しい場合は煮魚など消化しやすい形に仕上げると良いと思います。
参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、『中葯学』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献
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