【薬膳の効能】小麦｜小麦粉との違い｜不安・動悸・寝つきが気になる方に
気持ちがザワザワする、理由のない不安、動悸、寝つけない夜——薬膳では、小麦は心を養い、高ぶった心を鎮めると言われます。
小麦は張りつめた心をそっとほどく“安らぎ”の穀物。「小麦・小麦粉の違い」「どんな時に食べたらよい？」「効能通りにいかないケース」を、あわせて紹介します。
小麦の薬膳プロフィール
帰経：心・脾・腎
主な効能：養心安神・補腎・止渇
小麦の薬膳効能｜わかりやすく
- 心を養い、気持ちを落ち着かせる
- 腎を養う
- 体の渇きを潤す
※小麦粉は温性とされます（外皮は涼性・胚乳は温性）。
講師のキッチンから
眠りが浅く、気持ちがざわつく夜には、小麦をことことと煮出した一杯を。気血不足の方は、なつめや蜂蜜を合わせてゆっくり飲んでみてください。夜、お布団に入る前におすすめです。
気持ちが不安なときに
薬膳では、小麦は心を養う効能があり、心血や心陰が消耗して、気持ちが不安定なときに用いられます。胸のあたりがざわつく、理由のない不安、動悸、寝つけない夜が続く方の養生に向きます。
また、中医学では「小麦」という食薬（安神薬）のひとつで、甘麦大棗湯などにも配合されます。高ぶった心をそっとしずめ、安らかな眠りを支えるイメージです。
加齢による変化が気になる人に
小麦は老化と深く関わる腎を養う効能もあります。腎の弱りによる足腰の衰え、むくみ、トイレが近い時の養生にも向きます。
小麦と小麦粉の違い💡
小麦は微寒で、体の余分な熱をやわらげながら、渇きを潤す効能もあります。潤いが少なく、ほてりや寝汗が気になる方に合います。
一方、小麦粉は精製されて胚乳のみとなるため、養心安神作用は弱まり、四性は温性に変わります。
効能通りにいかない人も…
前述のとおり、小麦と小麦粉の一番の違いは四性です。つまり粒や全粒粉（微寒）と粉（温）で向くタイプが逆になります。薬膳的には、ほてりや渇きが気になるときは微寒の小麦全粒粉、体が冷えやすい状況では精白小麦粉、という選び方もできます。
食べ物を「自分の体との関係」として捉えると、見え方がちょっと変わりますよね。まさにここが薬膳の入り口です。
なぜ、同じ食べ物で結果が分かれるのか？
効能はブーメラン——強く効くものほど、強く外れる ≫
気持ちが落ち着かない、動悸、寝つきが悪い、むくみやトイレの近さ、喉の渇き・乾燥、寝汗
小麦となつめの甘いスープ（心を安らげる一杯）、全粒粉のお粥（体を潤す養生粥）、小麦・ゆり根・なつめの煮物（安らかな眠りに寄り添う一品）
小麦アレルギーのある方は控えて。
小麦の薬膳・よくある質問
A. いいえ。同じではありません。小麦そのものは微寒性で心を養い精神を落ち着かせる作用がありますが、小麦粉（精製後）は温性に変わります。イライラや不安感を鎮めたい場合は、精製していない「全粒小麦」の方が本来の薬効を活かせます。
参考文献：『中薬大辞典』、『中葯学』（上海科学技朮出版社）、『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中医飲食営養学』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献
※ 本ページは中医薬膳の伝統知識にもとづく教育コラムです。中医学独自の概念・用語にもとづく表現を含みます。特定の効果を保証するものではなく、医療・診断・治療の代替を意図するものではありません。体調や服薬の個別判断は、医師・薬剤師等の専門家にご相談ください。
