【薬膳の効能】ウコン(ターメリック)の効能 姜黄と欝金の違いに注意
ひと言で「ウコン」といっても、実際には数種類あります。
また日本でウコンと呼ばれるものは中国では姜黄、日本で姜黄(きょうおう)と呼ばれるものは中国では欝金です。
ここでは食用として使われる「ウコン」(別名 : ターメリック、姜黄、秋ウコン)の効能を紹介します。
※「欝金」は主に中薬として使われます
中薬「欝金」の効能はこちら>
ウコン(ターメリック)の効能
温性
1. 気血の滞りを解消する
2. 胃の働きを高める
ウコンは気血を温通する
ウコン(ターメリック・姜黄)は温めながら気血の流れを良くして、滞ったものを流す性質があります。
日ごろから気血の流れが悪く、特に月経不順、月経痛がひどいタイプに合います。
ウコンは胃の働きを高める
ウコン(ターメリック・姜黄)は独特の芳香で胃の働きをととのえる作用もあります。
消化不良、お腹の膨満感、腹部が脹痛などに良いでしょう。
一部の健康情報で”うこん”は健康に良い(肝臓に良い)という説があります。しかし肝細胞の働きを抑える傾向もあり、過剰摂取すれば肝機能障害が起こりうるとの情報もあります。ウコンに限らずですが「あるひとつの特性」だけに絞って良し悪しを論じるのではなく、あくまで「その食品全体」をみる視点が必要に思います。
参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、『中薬大辞典』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献
