【薬膳の効能】ずいき｜滞った血を流し、シミや生理痛をケアする「巡りの妙薬」｜胡桃の庭
薬膳では、ずいき（芋茎）は平〜微涼の性質を持ち、滞った「血」の巡りを活性化して流すとともに、体内の余分な湿気と熱を取り除く効能を持つ食材です。
血行不良によるシミや生理痛、しこりの改善、また湿熱による湿疹や化膿しやすい体質のケアに適しています。
ずいきの基本データ
帰経：脾・胃・大腸
主な効能：活血散瘀・清熱利湿・解毒
分類：活血・清熱利湿
ずいきの主な薬膳的効能
- 血の巡りを良くし、滞りを散らす : 活血散瘀
血の滞りを改善する性質があり、シミ、あざ、生理痛、しこり、腫瘤など、血行不良（血瘀（けつお）タイプ）からくる様々な症状の改善をサポートします。 - 体内の余分な「湿」と「熱」を逃がす : 清熱利湿
暑がりで汗をかきやすい、赤みのある湿疹や水疱ができやすいなど、「湿熱」が原因の肌トラブルや肥満傾向の改善に役立ちます。 - 産後の肥立ちや毒素の排出に : 解毒消腫
古くから「古血（ふるち）」を洗うと言われ、産後の血行改善や解毒に利用されてきました。体内の不要な毒素を出し、腫れを鎮める働きがあります。
💡 薬膳の知恵：ずいきの下処理は「守り」の要
ずいきにはシュウ酸カルシウムが含まれており、調理の際、素手で触ると痒くなることがあります。お肌がデリケートな方は手袋でカードすると良いでしょう。しっかりアクを抜くことで、美味しくいただけ、「巡らせる力」も吸収できます。
シミ・生理痛・むくみ
お酢（さらに血を巡らす）・きんぴら
アク抜き必須。調理時は手袋推奨
講師のキッチンから
ずいきを食べると、体の奥の「滞り」がスッと流れるような気がして、私も大好きな食材です。特に生理痛やシミが気になる「血瘀」タイプの方にはおすすめです。下処理など手間はかかりますが、それも含めて自分の体と向き合う豊かな時間かもしれませんね。丁寧にアクを抜いたずいきの、あの独特の食感は格別です。
ずいきの薬膳・よくある質問
Q1. 「芋がら」と「ずいき」は何が違うの？
A. 基本的には同じものを指しますが、一般的に「ずいき」は生の茎を、「芋がら」はその茎を乾燥させたものを指すことが多いです。保存が効く芋がらは、冬場の貴重な栄養源として重宝されてきました。
Q2. 赤ずいきと白ずいき、効能に違いはある？
A. どちらも血を巡らせる力はありますが、赤ずいきにはアントシアニンなどのポリフェノールも含まれており、より「巡り」の力が強いとされています。
Q3. ダイエット中にもおすすめですか？
A. はい。非常に低カロリーで食物繊維が豊富な上、「湿熱」を取り除く力があるため、むくみやすい方のダイエットサポートに最適です。
効能を「知る」ことは第一歩。
次は、自分の体質に合う食材を選べる自分になること。そのための道筋があります。
