【薬膳の効能】うどの効能 独活という生薬。痺れや関節痛に
薬膳では、うどは温性で解表作用があり、発汗を促す作用を持ちます。
また独活という中薬でもあり、風湿邪のとりのぞき痺れや関節痛などに応用されます。
中薬学から見るうど
性味：辛・温
帰経：肺・胃
主な効能：発汗解表・理気
季節：春
帰経：肺・胃
主な効能：発汗解表・理気
季節：春
現代薬膳から見るうど
薬膳における「うど」の主な効能とポイントを紹介します。
温性
1. 風湿の邪気を取り除く
2. 痛みをとる
うどは独活という袪風湿薬
うどの根茎部分は「独活」という中薬(生薬)でもあります。独活は袪風湿薬に分類され、風湿邪を取り除く薬効があります。
風寒湿が肌表・経絡に侵入すると経脈が閉塞し、気血の運行が悪くなります。すると痛みやしびれが起こります。独活はこれらを改善します。
我が家はうど好きで、季節になると必ず買い求めます。芽は天ぷら、根茎部分はきんぴらにしていただくことが多いのですが、独特のほろ苦さがたまりません～
前述のとおり「独活」という中薬(生薬)でもあり、この点については胡桃の庭の講座でも紹介しています。
用途
風邪のひきはじめ／春の倦怠感
風邪のひきはじめ／春の倦怠感
相性
味噌・酢とあわせて香りを引き立てる
味噌・酢とあわせて香りを引き立てる
注意
熱が強い時はひかえめに
熱が強い時はひかえめに
参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、『中葯学』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献
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※ 本ページは教育目的の一般情報です。医療・診断・治療の代替ではありません。体質や服薬に関しては専門家にご相談ください。
