調味料・甘味類・油・ハーブ・スパイス
このページでは、薬膳の観点から見た調味料・甘味類・油・ハーブ・スパイスの効能一覧をご紹介します。
- 塩
- しょうゆ
- 酢
- みりん
- 味噌
- 酒（日本酒）
- 黒砂糖・白砂糖
- はちみつ
- ローヤルゼリー
- バター
- えごま油
- くるみ油
- 大豆油
- なたね油
- ごま油
- オリーブオイル
- 綿実油
- からし・マスタード
- くちなしの実（山梔子）
- 胡椒
- 木の芽
- 山椒
- 花椒
- 陳皮
- 唐辛子
- オレガノ
- カモミール
- カルダモン
- クミン
- クローブ
- コリアンダーシード
- サフラン
- シナモン
- タイム
- ターメリック（姜黄・アキウコン）
- ナツメグ（肉豆蔲）
- 八角（スターアニス）
- バジル
- フェンネル
- ミント
- ラカンカ（羅漢果）
- レモングラス
- ローズマリー
- ローレル
▼ 薬膳効能カテゴリ一覧
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