通学｜初級

About通学プレミアムとは

五感を通じて学ぶプレミアム講座

薬膳教室「胡桃の庭」が横浜市青葉区（たまプラーザ・あざみ野エリア）で開催する、少人数制・対面の薬膳講座(座学)です。

講座は中医学理論のほか、季節のお茶、身体感覚を研ぎ澄ます五感の体験などを通して、本当の薬膳を身につけていきます。

自分の五感を意識しつつ、中医薬膳の相対的なロジックで食と身体の関係がわかると、
「自分軸」が生まれ、身体の内側から、心と体が変化しはじめます。

結果的に「夜眠れるようになった」という方が、胡桃の庭ではとても多いのです。
本格的な薬膳の理解の先には、自己の解放と本物の健康があります。

独学とは別次元。わかる薬膳

少人数制の通学講座では、講師との対話やケーススタディを通じて、点と点がつながり腑に落ちるまでの過程を大切にしています。

SNS等の断片的な情報による誤解を解き、食べ物と体の関係性を見極める力を養う濃密な時間でもあります。

中級修了後は、国際資格取得への道も開かれています。
国際中医食療薬膳師の認定機関として、専門的な視点であなたの体質改善の道のりに寄り添い、伴走します。

「健康法探しの旅」を、ここで終わらせる。

「本を何冊読んでも、薬膳が分からない」「独学で挫折してしまった…」
これは多くの方がぶつかる壁ではないかと思います。

Features通学プレミアムの特長

2026年2月より受付開始、4月に通学がスタートいたします。

① 五感で磨く判断力

香り・味・質感・温度など、五感を通して
薬膳の考え方を体感しながら理解します。

② 少人数制だからできる対話と深掘り

一人ひとりの疑問や背景に合わせて、
対話を通して理解を深めていきます。

③ 対面ならではの体質観察レッスン

教室だからこそできる観察ポイントを、
学習段階に応じて取り入れています。

④ 迷いを断ち切る、ケーススタディの真髄

実例を通して、施膳の考え方と
よくある誤解を整理します。

⑤ 静かに集中できる学びの環境

横浜・少人数制の落ち着いた空間で、
集中して学べる講座です。

🕊️ ここから初級コースのご案内です

Elementary Course初級コースのご案内

TCM Dietary Therapy Professional Course — Premium In-Person / Elementary

中医薬膳講座 初級〈通学〉

「薬膳ってむずかしそう…」という方も大丈夫。
初級クラスでは中医薬膳の理論を基礎から体系的に学び、
日々の食事づくりに生かせる“本格薬膳”の考え方を身につけます。

通学ならではの体験を通して、
独学とは別次元のわかりやすさで、
点と点がつながる理解を大切にしているクラスです。

🌱 この講座はこんな方に

• 薬膳ははじめて。薬膳を本格的に学びたい
• 対面で直接学びたい
• 独学や自己流に限界を感じ、体系的に学び直したい
• 通信教育や他講座で学んだが、実践に落とし込みにくかった
• レシピではなく、薬膳の本質（理論）を理解して身につけたい
• 体質や食のアドバイスに、確かな裏付けと自信を持ちたい
• 資格取得や仕事への活用も視野に入れている

 

Digest初級ダイジェスト

第1回　八綱弁証・気虚(前半)

中医学の基本と体質判断の手順などを学びます。気血津液とは何か、気虚証についても紹介します。

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とある教室で基礎から勉強してきましたが、ほとんど理解できていませんでした。この教室で一からお話を伺い、目からウロコです。

第2回　疲労と冷え「気虚(後半)・陽虚」

このタイプは疲れやすく、冷えやすい体質と言えます。典型的な症状と具体的な薬膳例、養生法など紹介します。

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食は大切と分かっていたものの、具体的にどうしたら良いか分かりませんでした。薬膳はマクロビのような食材のしばりもなく、スーパーで買える食材で作る事ができる料理で健康に近づきたいと思っております。たいへん分かりやすい授業だと思います。

第3回　ストレスが影響「気滞証」

メンタルのあり方は気のあり方とリンクし、健康に大きく関わっています。気滞の典型症状と薬膳、生活養生法などを学びます。

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先生の講座を受けているとき自分に凄くピッタリと当てはまる時があって、うなずかずにはいられない時があります(笑) そして私なりの実践でも体調に変化があるのを実感できています。

第4回　薬膳集中講座— 気虚・気滞編 —

気虚証と気滞証にフォーカスして、食材効能を詳しく解説。毎日の暮らしにおける薬膳の活かし方をお伝えします。

今まで点でしかなかった知識が先生の講義を受けて線でつながってきました。さらに学んでいきたいという思いにさせてくださる先生の講義が大好きです。

第5回　女性に多い「血虚証」

血が不足すると髪、爪、目などに症状が出やすく、睡眠にも影響します。血虚の典型症状と薬膳、生活養生法などを学びます。

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以前から興味がてら読んでいた薬膳の本がありましたが、ぼんやりとしか内容を掴めていませんでした。が、大根田先生のお話を拝聴するごとに、「そういうことだったのね！」と思える瞬間が増えてきて心底嬉しいです。

第6回　婦人病と密接「血瘀証」

血の流れの異常と婦人科系の不調は深い関係があります。血瘀の典型症状と薬膳、生活養生法などを学びます。

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先生が普段どんな風に日常に取り入れていらっしゃるのか、講座の中でよくお話しして下さるので身構えることなく、少しずつ食生活に取り入れることができています。

第7回　薬膳集中講座— 血虚・血瘀編 —

血虚証と血瘀証にフォーカスして、食材効能を詳しく解説。毎日の暮らしにおける薬膳の活かし方をお伝えします。

クラスが興味深くて面白くて仕方なく、レクチャーの後はどっと満たされた疲労感を感じます。ますます学んでいきたい強い気持ちと同時に、もったいなくて卒業してしまいたくないくらいです。

第8回　乾燥とほてり「陰虚証」

体内の水分が不足すると、乾燥やほてりなどの不快な症状が現れます。陰虚証の典型症状と薬膳、生活養生法などを学びます。

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先生はいつも笑顔でパワフル！！！難しい中医学をかみくだいて教えて下さり、現代に合った先生独自の解釈を交えてのお話は腑に落ちる事が多いです。

第9回　万病のもと「水湿・痰飲証」

体内に余分な水分が停滞すると体が重だるく、むくみやすくなり、しびれも生じます。水湿・痰飲証の症状と薬膳を学びます。

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勉強するほど奥が深いなと思います。古くからのことを教えてくださるだけでなく、現代についても意識して教えてくださる点がとてもよいと思います。

第10回　薬膳集中講座— 陰虚・水湿・痰飲編 —

陰虚証と水湿・痰飲証にフォーカスして、食材効能を詳しく解説。毎日の暮らしにおける薬膳の活かし方をお伝えします。

教室に通いはじめたころは「おいしいものを食べて体調がよくなればラッキー！」なんて思っていました(笑)　カリキュラムが進むにつれて「あっ、だからそうなんだ！」と思いあたるようになりました。自分だけでなく家族の健康にも役立てたいです。

💬 受講生さま100人超の生の声

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Curriculum初級カリキュラム

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No.	区分	講座タイトル	内容のポイント	時間
1	基礎 体質別	・薬膳の基本 ・気虚証1	・陰陽学説・八綱弁証の基本 ・気・血・津液それぞれの役割と主な「証」 ・疲れやすいなど、気虚証の典型症状と体質判断のポイント 🫖季節のお茶のテイスティング	120分
2	体質別	・気虚証2 ・陽虚証	・気虚を改善する食材・家庭での食生活の注意点・暮らしの養生法 ・冷えやむくみを中心とした、陽虚証の典型症状と体質判断のポイント ・虚弱を補いながら体を温める、陽虚向けの食材と効果的な調理法、養生法 🫖季節のお茶のテイスティング 👤体質観察ワーク	120分
3	体質別	気滞証	・ストレスとの関わりが深い気滞証の典型症状と体質判断のポイント ・気の巡りをアシストする食材 ・メンタルと身体の関係 🫖季節のお茶のテイスティング 👤体質観察ワーク	120分
4	薬膳学	薬膳集中講座 — 気虚・気滞編 —	・気虚と気滞にフォーカスした食材効能解説 ・家庭での薬膳メニューの立て方 ・寒熱の考え方と食材の選び方と調理法の工夫 🫖季節のお茶のテイスティング 🌿実物の食薬の五感体験 ✏️ケーススタディ 📘 事例解説（施膳の例とポイント）	120分
5	体質別	血虚証	・貧血とは異なる「血虚」という概念、典型症状と体質判断のポイント ・女性に多い血虚に対する、食材選びと食生活の注意点・養生法 🫖季節のお茶のテイスティング 👤体質観察ワーク	120分
6	体質別	血瘀証	・婦人病の背景にもなる血瘀の典型症状と体質判断のポイント ・血の巡りを活性化する食材・食生活の注意点・養生法 🫖季節のお茶のテイスティング 👤体質観察ワーク	120分
7	薬膳学	薬膳集中講座 — 血虚・血瘀編 —	・血虚と血瘀にフォーカスした食材効能解説 ・家庭での薬膳メニューの立て方 ・食の「足し算と引き算」の考え方 🫖季節のお茶のテイスティング 🌿実物の食薬の五感体験 ✏️ケーススタディ 📘 事例解説（施膳の例と改善ポイント）	120分
8	体質別	陰虚証	・乾燥とほてりが同時に現れる、陰虚証の典型症状と体質判断のポイント ・水ではなく「食」で水分を補う、陰虚向けの薬膳と養生法 🫖季節のお茶のテイスティング 👤体質観察ワーク	120分
9	体質別	水湿・痰飲証	生活習慣病と関係が深い水湿・痰飲証の典型症状と体質判断のポイント ・「引き算」で考える、水湿・痰飲証への対処法 🫖季節のお茶のテイスティング 👤体質観察ワーク	120分
10	薬膳学	薬膳集中講座 — 陰虚・水湿・痰飲編 —	・陰虚・水湿・痰飲にフォーカスした食材効能解説 ・家庭での薬膳メニューの立て方 ・「食生活全体で調整する」という考え方 🫖季節のお茶のテイスティング 🌿実物の食薬の五感体験 ✏️ケーススタディ 📘 事例解説（施膳の例と改善ポイント）	120分

 

📙 初級講習範囲

・中医基礎理論（中医学概念／陰陽学説／整体観念／弁証論治／気血津液／病因・病機）
・診断学（四診／八綱弁証／気血津液弁証）
・中医営養学（医食同源／四性・五味／補瀉／食物の配伍）
・中医薬膳学（弁証施膳／食物の薬性理論）

※より良い講座を提供するため、内容や講座時間は随時アップデートされる場合があります。

▶ 通学の「特長」を見る →

Course Information開講概要

🏫 2026年4月、少人数制の「通学プレミアム」としてリニューアル開講します。
2026年2月中旬より受付を開始いたします。

講座名

中医薬膳講座 初級〈通学プレミアム〉
TCM Dietary Therapy Professional Course — Premium In-Person / Elementary

日程

2026年4月開講予定
月1回・全10回（1回 120分）

形式

座学講座
※調理実習はありません

会場

横浜市青葉区（たまプラーザ・あざみ野エリア）※確定後公開します

定員

10名

受講料

2か月分: 27,000円 (税込29,700円)
※テキスト代を含む料金です。お支払いは2か月ごと(隔月)にお願いしております。

持ち物

筆記用具・マグカップ

対象

薬膳・中医学が初めての方／学び直しの方／資格取得を視野に入れている方

 

🌱 よくあるご質問

Q. 通学の会場はどこですか？

A.横浜・たまプラーザ／あざみ野エリアの会場（レンタル施設）で実施します。詳細は各コース募集要項の会場欄でご確認ください。

Q. 初心者でも初級コースから始められますか？

A.可能です。本講座は初級クラスからスタートできるため、初めての方でも受講できます。
ただし、入門から学びたい方や、まずは雰囲気を知りたい方には、 3月と9月に「はじめての薬膳スクール」で開催する「薬膳スタート講座」からの受講もおすすめです。迷われる方は、お気軽にお問い合わせください。

Q. 講座を欠席した場合はどうなりますか？

A.講座日の翌営業日に「動画セミナー」を2週間配信いたします。（教室での振替講座はございません）

Q. お料理も体験できますか？

A.はい、できます。本講座の受講生様も、「はじめての薬膳スクール」の季節の薬膳料理ワークショップにご参加いただけます。参加自由、別途参加費がかかります。

Q. 領収書は発行してもらえますか？

A.はい、必要な場合はPDFで発行できます。
通常は金融機関の振込受領証・クレジットカード明細が領収書としてご利用いただけます。

🌱よくあるご質問と回答をもっとみる →

 

Next Step

初級で学んだ内容を土台に、五臓や季節の養生をより深く学べる「中級講座」をご用意しています。

➤ 中医薬膳講座 中級〈通学プレミアム〉はこちら →

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