【薬膳の効能】麦芽の効能 消化不良を解消する薬
麦芽の主な効能
平性
未消化物を消化させる
麦芽は消食薬
麦芽(モルト、malt)とは発芽した麦（通常は大麦）のことです。
麦芽は中医学では消食薬に分類され、未消化物を消化し、胃腸機能を回復する中薬です。
食べ過ぎによる消化不良の時などに良いでしょう。(基本的に煎じて飲みます)
大麦にも消食作用が備わっています。私見では穀物類は発芽した方が消食作用は高まるように思います。発芽玄米の薬効がそれを物語っています。
参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、『中葯学』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献
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