【薬膳の効能】柿の効能 柿と干し柿のちがい
柿の主な効能
柿 寒性
1. 体の熱をとる
2. 肺を潤し咳を止める
干柿 微温
1. 肺に潤いを与える
2. 止血する
柿は肺に作用する
柿と干し柿に共通するのは、肺に潤いを与える作用です。
特に秋は自然界の空気が乾燥してきます。すると「肺」に影響が及び、肺自体が乾燥して空咳などが出やすくなります。
こんな時は柿がぴったりです。やはり自然の摂理はうまくできていますね。
柿は酒毒を解消する
もうひとつ、柿(生)の特徴に「解酒毒」という作用があります。
柿はアルコールの分解を助け、熱を取り除くため二日酔いなどにおすすめです。
干せば冷やす作用はなくなる
柿は生では寒性で体の熱を取り去ります。
一方、干し柿は微温に変わり、冷やす作用はなくなります。
やはり干す段階で太陽(陽気)を浴びで水分が減るため、干し柿になると冷やす作用は弱まるわけですね。
ちなみに、柿のヘタは「柿帝」という中薬で、しゃっくりを止める漢方薬として使われます。
参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、『中葯学』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献
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