【薬膳の効能】枝豆の効能　消化力を高めて気を増やす

薬膳では、枝豆は消化力を高めて気を増やす食材のひとつです。

また夏の食欲不振やむくみの改善にも向いています。

中薬学から見る枝豆

現代薬膳から見る枝豆

薬膳における「枝豆」の主な効能とポイントを紹介します。

消化力を高め、気血を増やす

植物学的には枝豆と大豆は同じものです。効能も基本的には同じですが、現代の研究を合わせると枝豆は補血作用も期待できます。

枝豆は脾の働きを高めて消化吸収力を養い、気血を増やします。

💡 脾の働きのひとつに「運化作用」があります。食べ物や水分を消化して他の臓腑などに運ぶ働きを指しますが、この働きが弱ると食欲不振や消化不良、水分の停滞が生じます。

枝豆は脾の運化作用を高めることで、消化力と吸収力を養います。

過剰な湿気を捨てる

枝豆は「袪湿」作用もあり、余分な湿気を取り除きます。

消化吸収力が弱く、むくみがちな方に向いています。

枝豆は梅雨の前あたりからお店に並びはじめますが、自然の摂理はうまくできていますね。もともと脾が弱い方は梅雨に入ると体内湿気が増えやすく、体が重だるくなる方が多いと思います。こんな時は旬の枝豆やハトムギを取り入るのが薬膳の知恵で、胡桃の庭の講座でもお話ししています。

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