【薬膳の効能】枝豆の効能 消化力を高めて気を増やす
薬膳では、枝豆は消化力を高めて気を増やす食材のひとつです。
また夏の食欲不振やむくみの改善にも向いています。
中薬学から見る枝豆
性味：平・甘
帰経：脾・胃
主な効能：健脾和胃・利湿消腫
季節：夏
帰経：脾・胃
主な効能：健脾和胃・利湿消腫
季節：夏
現代薬膳から見る枝豆
薬膳における「枝豆」の主な効能とポイントを紹介します。
平性
1. 消化吸収力を高める
2. 気血を増やす
3. 湿気をとる
消化力を高め、気血を増やす
植物学的には枝豆と大豆は同じものです。効能も基本的には同じですが、現代の研究を合わせると枝豆は補血作用も期待できます。
枝豆は脾の働きを高めて消化吸収力を養い、気血を増やします。
💡 脾の働きのひとつに「運化作用」があります。食べ物や水分を消化して他の臓腑などに運ぶ働きを指しますが、この働きが弱ると食欲不振や消化不良、水分の停滞が生じます。
枝豆は脾の運化作用を高めることで、消化力と吸収力を養います。
過剰な湿気を捨てる
枝豆は「袪湿」作用もあり、余分な湿気を取り除きます。
消化吸収力が弱く、むくみがちな方に向いています。
枝豆は梅雨の前あたりからお店に並びはじめますが、自然の摂理はうまくできていますね。もともと脾が弱い方は梅雨に入ると体内湿気が増えやすく、体が重だるくなる方が多いと思います。こんな時は旬の枝豆やハトムギを取り入るのが薬膳の知恵で、胡桃の庭の講座でもお話ししています。
用途
夏の食欲不振・むくみ／おつまみや副菜に。
夏の食欲不振・むくみ／おつまみや副菜に。
相性
はどむぎやとうもろこしを合わせて袪湿をサポート。
はどむぎやとうもろこしを合わせて袪湿をサポート。
注意
消化力が弱い人は食べすぎに注意。
消化力が弱い人は食べすぎに注意。
参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、『中葯学』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献
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※ 本ページは教育目的の一般情報です。医療・診断・治療の代替ではありません。体質や服薬に関しては専門家にご相談ください。
