【二十四節気の薬膳】穀雨 4月20日頃 肝と脾を養生する
穀雨（4月20日頃）は春雨が百穀を潤す季節。気の滞りによる胃腸の不調にご注意を。
薬膳の観点で、気の流れをととのえる食材と簡単レシピを紹介します。
胡桃の庭の山査子茶
穀雨｜種まきの頃
「穀雨」は春雨が百穀を潤すことから名づけられ、種まきに適した時期を意味します。自然界が潤い、農作業も本格化します。
現代では新年度の環境変化が多く、ストレスで気の流れが滞りやすい頃。気滞は消化にも影響し、胃もたれや食欲不振を招きやすくなります。
気の巡りをととのえる食材
薬膳では「理気」の食材を使います。未消化物がたまりがちな時は「消食」の食べものも合わせると良いでしょう。
おすすめの食べもの：
理気の食材 : 山査子、陳皮、玉ねぎ、ピーマン、らっきょう、三つ葉、みょうが、グレープフルーツ など
消食の食材 : 山査子、大根、かぶ、ラディッシュ、あさつき、香菜、金柑、りんごなど
穀雨の頃「山査子茶」
山楂子は未消化物を解消し、気を巡らす作用も合わせ持っています。
山査子茶（胡桃の庭の薬膳）
【材料・2人分】
山査子（乾燥） 5〜6枚／熱湯 400ml／はちみつ 少々（お好みで）
【作り方】
- ポットに山査子を入れ、熱湯を注ぐ。
- 5分ほど蒸らしてカップに注ぎ、好みではちみつを加える。
消化を助けて気の巡りを整え、春のストレスケアにも役立つお茶です。
季節のひとこと：「恵みの雨が未来の実りを育てます。私の傘は昨日の風で裏返りました☔️」
