【二十四節気の薬膳】秋分9月22日頃 食からの乾燥対策
秋分（9月22日頃）は、昼と夜の長さが同じになる日。乾燥が進みやすく、体調を崩しやすい季節の変わり目です。
薬膳の観点で、肺や喉を潤す食材と簡単レシピを紹介します。
秋分｜昼と夜の長さが同じ頃
秋分は昼と夜の長さが同じになる節気。季節は秋の半ばに入り、自然界では乾燥が進みます。
薬膳的には肺や喉を潤し、乾燥から守ることが重要です。
秋分のおすすめ食材
薬膳では初秋の乾燥は「温燥」、晩秋の乾燥は「涼燥」と呼ばれ、いずれも食材の力でケアします。
温燥対策におすすめの食べもの：
さつまいも、豆腐、白木耳、人参、アワビ、イカ、貝柱、ブリ、ホタテ、プルーン、梅、オリーブ、りんご、レモン、ヨーグルト、鶏卵 など
秋分の頃「じゅんさいと白木耳の和えもの」
体を潤しながら、体の余分な熱を取り去る1品です。
【材料・作りやすい量】
白木耳(茹でたもの) 5～6枚／じゅんさい 100g／ポン酢 大さじ1／おろし生姜 少々※お好みで
【作り方】
- 白木耳は食べやすい大きさにちぎる。じゅんさいは軽く洗ってざるにあげる。
- 器に白木耳とじゅんさいを入れ、ポン酢をまわしかけて和える。
- お好みでおろし生姜を乗せる。
季節のひとこと：「光と影が美しく交わる、秋のひととき。土いじりの時間が増えてきました～🍂」
