【二十四節気の薬膳】小寒 1月5日頃 消化不良を解消する
小寒（1月5日頃）は「寒の入り」。薬膳では冷えや食積に注意し、温める食材と軽やかな食生活で整えます。
薬膳の観点で、未消化物の解消に役立つ食材と簡単レシピを紹介します。
小寒｜寒さ厳しい頃
小寒は「寒の入り」とも言い、寒さがいっそう厳しくなる頃です。人によっては冷えによる痛みやこわばりが出やすくなります。
体を外から冷やさない工夫に加えて、温める・巡らせる食材を意識して取り入れるのが、薬膳的な食養生です。
年末年始の「食積」ケアの食材
年末年始のごちそう続きで、消化不良になりがち。
胃腸に溜まった未消化物（食積）を解消しましょう。
未消化物を解消しやすい食べもの：
かぶ、大根、ラディッシュ、レタス、山査子、いちご、きんかん、ゆず、りんご、パイナップル、発芽玄米、そば、酢 など
ポイントは腹八分目（できれば七分目）。量を少し控えるだけでも、溜まったものは自然とほどけていきます。
小寒の頃「七草粥」
七草粥は日本でもこの季節の定番ですが、薬膳でもお粥は胃腸を休めつつ、消化吸収力を高める作用があり、この季節におすすめです。
【材料・2人分】
米 1/2合／水 600ml／塩 少々／春の七草 適量（軽く下ゆでして刻む）／薄口しょうゆ 少々（好みで）
【作り方】
- 鍋に研いだ米と水を入れ、弱～中火でコトコト煮る(目安30分)。米が柔らかくなったら七草を加える。
- 塩（好みで薄口しょうゆ）で味をととのえ、火を止めて少し蒸らす。
これをいただくと、1年がはじまる！気分になります。
季節のひとこと：「キッチンでコトコト煮ながら、このコラムもコトコト仕上げています～🍲」
