「1day薬膳入門」「6ヶ月集中クラス」「基礎クラス」開講の見込みがたち次第、お知らせいたします

暮らしの薬膳

大寒 最も寒い時期をむかえました

2020年1月21日

今年は暖冬と言われますが、やはり1年中で最も寒い時期をむかえました。

小寒から立春までの30日間を寒の内といい、大寒はそのまん中にあたります。

冬のカラダに合う食べ物

体を温めて腎を養う

薬膳では体を温める食べ物腎を養う食べ物を組み合わせてお料理を作るのですが、例えば鶏肉、海老、にら、胡桃、山芋、黒豆、シナモン、クローブ、ワインなどがおすすめです。

おうちでできる参鶏湯

おうちでできる参鶏湯

気血津液を蓄え、春にそなえる!

そして冬の間にしっかり気血津液を蓄えることがとても重要で、実はこの点が春以降の健康を左右するように思うんですね。

例えばお米や雑穀類、大豆などの豆類、さつまいもなどの芋類をバランス良く摂ることです。

あんかけ粥

あんかけ粥

そしてできれば、人参やほうれん草など血や津液を作り出す野菜を少し意識的に取り入れてみてください。

今の季節に合った食事にしながら次の季節のことも少し意識するようにすると、1年を通してより丈夫な体になっていきます。

-暮らしの薬膳

Copyright© 横浜 薬膳料理教室 胡桃の庭☆冷え・更年期対策 (神奈川 薬膳スクール) , 2020 All Rights Reserved.