【薬膳の効能】うどの効能　独活という生薬。痺れや関節痛に

薬膳では、うどは温性で肺と胃に入り、発汗と気のめぐりの改善に役立ちます。

また独活という中薬でもあり、体を温めつつ風湿邪のとりのぞく作用があります。

中薬学から見るうど

性味：辛・温
帰経：肺・胃
主な効能：発汗解表・理気
季節：春

参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、その他古典文献

薬膳における「うど」の主な効能とポイントを紹介します。

温性

1. 風湿の邪気を取り除く

2. 痛みをとる

うどの根茎部分は「独活」という中薬(生薬)でもあります。独活は袪風湿薬に分類され、風湿邪を取り除く薬効があります。

風寒湿が肌表・経絡に侵入すると経脈が閉塞し、気血の運行が悪くなります。すると痛みやしびれが起こります。独活はこれらを改善します。

用途
風邪のひきはじめ／春の倦怠感

相性
味噌・酢とあわせて香りを引き立てる

注意
熱が強い時はひかえめに

我が家はうど好きで、季節になると必ず買い求めます。芽は天ぷら、根茎部分はきんぴらにしていただくことが多いのですが、独特のほろ苦さがたまりません～
前述のとおり「独活」という中薬(生薬)でもあり、この点については胡桃の庭の講座でも紹介しています。
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※ 本ページは教育目的の一般情報です。医療・診断・治療の代替ではありません。体質や服薬に関しては専門家にご相談ください。