二十四節気では3月20日は春分の日です。
太陽が真東から昇って真西に沈み、昼と夜の長さがほぼ同じになります。
夏至まではだんだん昼が長くなり、夜が短くなっていきます。
太陽の光も強くなってきましたし、風に潤いを感じますね。
関東はもう桜が開花しました。
薬膳では、本格的に暖かくなるにつれ気血の流れが活発になり人によっては気が体の上部に上がりやすくなるなるとされます。
そうすると、めまいや動悸など様々な症状がでやすくなります。
上がった気を調整する食材としては、せり、クレソン、トマト、セロリなどが有効です。
またこの時期は少し苦味のある山菜類も体に合います。
身近な食材の薬効を上手に使い分けられるようになると、生活全体が楽しくなるように思います