【薬膳の効能】エビの効能 足腰の冷え、冷えを伴う老化症状に。
海老の主な効能
温性
1. 体を温める
2. 腎の機能を高める
海老は体を温める
海老は陽気を補い、体を温めます。特に足腰が冷えるタイプにおすすめです。専門的には陽虚証(腎陽虚証)におすすめです。
にんにくや生姜をプラスすると、さらに温め力がアップします。
温めるエビチリ(胡桃の庭の薬膳より)
海老は腎の機能を高める
海老は腎の機能を補う作用もあります。中医学の腎とは成長、老化、生殖機能、水液代謝、呼吸と関係します。(西洋医学の腎臓とは解釈が異なります)
例えば足腰がだるい、耳鳴、めまい、健忘、排尿異常、むくみなどは腎の弱りが関係します。このような時はエビを積極的に摂ると良いでしょう。
また中医学では冬は腎に負担がかかるとされます。冬の季節も海老はおすすめです。
参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、『中葯学』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献
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