【二十四節気の薬膳】立秋 8月7日　噴き出す汗には気陰を補い、収斂する。

猛暑が続く

8月7日は「立秋」です。
暦のうえでは秋のはじまりですが、実際にはまだまだ暑いですね。

二十四節気は中国の暦であるため、日本の気候や季節感とはズレがあります。
※二十四節気とは？

それにしても今年の猛暑といったら、外を少し歩くだけで汗が噴き出し、消耗します。。

こんな時、薬膳では「気・陰」を補い、収斂を心がけます。さらに「生津」「止渇」「解暑」「清熱」も意識すると良いでしょう。

おすすめの食べもの :
山芋、はちみつ、オクラ、エリンギ、なめこ、モロヘイヤ、トマト、梅、レモン、りんご、パイナップル、ハイビスカス、ローズヒップ、ココナツウォーターなど

台湾では夏に「酸梅湯」が飲まれます。「酸梅湯」とは鳥梅、山査子、ローゼル(ハイビスカス)、甘草を煮だした甘酸っぱい飲み物です。汗を収斂して体液を増やします。

胡桃の庭の酸梅湯

今年、胡桃の庭でも上級クラスで作りました。美味しくてみんなびっくり！気陰を補う養生としてとても良い飲み物です。

【酸梅湯】
鳥梅　2個
ハイビスカス　3個
山査子　5個
甘草　2枚(スライス)
氷砂糖　お好みで
水　600ml

すべての材料を鍋に入れて15分くらい煎じ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。