薬膳教室「胡桃の庭」(横浜市) ☆冷え・美髪・エイジングケア

養生スープ②はと麦&小豆の使い方

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今月のお料理会は、養生スープとはとむぎ、小豆を使ったお料理を作りました。

はとむぎ、緑豆、小豆、とうもろこし、枝豆・・・水分代謝を良くする食材を沢山使いつつ、味を濃くしないところも実はポイントでした。

ごはんにもはとむぎ、わかめを混ぜ、これもまた水を巡りを高める組み合わせ。見た目はいつもよりお地味ごはんですが・・・(笑)、薬膳的には意味があります。


今月のデザートは和。小豆はお砂糖を使わないで少しまとめて炊き上げれば、色々な形に展開できます。ご参加のみなさま、よかったら今回をご参考におうちで自由にやってみてくださいね。

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