【薬膳の効能】鰤(ブリ)の効能 気血を増やして体力増強！
鰤の主な効能
温性
1. 気血津液を補う
2. 体を温める
鰤は出世魚で、成長段階によって「いなだ」「はまち」など呼び方が変わります。ここでは鰤の効能を紹介します。
ブリは気血津液すべてを補う
ブリは温性で体を温めます。そして気、血、津液すべてを増やします。
まさに虚弱体質や高齢者に向いています。専門的には気虚、血虚、陰虚タイプの人は旬のブリを積極的に摂ると良いでしょう。
ブリはお刺身、焼き魚、煮魚、煮物など色々展開できますね。虚証タイプの方は、ブリと合わせる食材も自分に合ったものにすると尚、薬膳的です。
参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、『中医飲食営養学』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献
効能を「知る」ことは第一歩。
次は、自分の体質に合う食材を選べる自分になること。そのための道筋があります。
