【薬膳の効能】山芋（やまいも）｜胃腸・呼吸器・老化予防に。「三臓を支える山の薬」

薬膳では、山芋は「山薬（さんやく）」の名を持つ生薬でもあり、肺・「脾」・「腎」の三つの臓器を同時に養える非常に優れた食材です。

エネルギーである「気」と潤いを補います。消化吸収力が弱っている方、老化症状、慢性の下痢、空咳が出る方などに向いています。

山芋の冷製スープ(胡桃の庭の薬膳より)

薬膳における山芋の基本データ

性味：平・甘
帰経：肺・脾・腎
主な効能：益気養陰・健脾補肺・固腎益精

固腎益精こじんえきせい : 漏れを防ぎ、精を増やす
生命力の源である腎を強化し、精（生命のストック）を漏らさないように繋ぎ止めます。頻尿や足腰の弱りのケアに適しています。

💡 薬膳の知恵：山芋は「山薬」という薬
山芋を乾燥させたものを「山薬(さんやく)」と言い、気を補う薬として様々な漢方薬に配合されています。専門的には気と陰と精、3つを増やします。

適応
気虚、腎虚、慢性の下痢、頻尿、空咳

薬膳例
山芋団子と黒木耳のスープ、麦とろご飯

注意点
実邪（お腹の張り、詰まり）がある時は控えること

講師のキッチンから

山芋は「長芋」「大和芋」「自然薯」などいくつか種類がありますが、どれも「気」を増やす薬効があります。スーパーで買えますので、疲れた時や病後などに無理のない範囲で取り入れみてください。身近な食べ物で“元気”をチャージできます。

参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、『中医飲食営養学』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献

効能を「知る」ことは第一歩。
次は、自分の体質に合う食材を選べる自分になること。そのための道筋があります。

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