【薬膳入門】温めるもの・冷やすもの

「五性」という分類

薬膳では五性(四気)というモノサシがあり、すべての食べ物を「熱性」「温性」「平性」「涼性」「寒性」で分けています。

「熱性」「温性」は体を温めるもの、「涼性」「寒性」は体を冷やすもの、「平性」はどちらでもないものです。

薬膳では食べる人の状態によって、これらの性質を使い分けます。

冷えている人は温性と熱性を多めに、

火照りがある人は寒性と涼性を多めに、

平性はどちらのタイプにも合う

というのが基本的なロジックです。