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はじめての薬膳

薬膳とは? 温めるもの・冷やすものの分類がある

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「五性」という分類

薬膳では五性(四気)というモノサシがあり、すべての食べ物を「熱性」「温性」「平性」「涼性」「寒性」で分けています。

「熱性」「温性」は体を温めるもの、「涼性」「寒性」は体を冷やすもの、「平性」はどちらでもないものです。
薬膳では食べる人の状態によって、これらの性質を使い分けます。

冷えている人は温性と熱性を多めに、
火照りがある人は寒性と涼性を多めに、
平性はどちらのタイプにも合う。というロジックです。

【初心の方へ】漢方薬と薬膳はどう違うの?

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