【薬膳の効能】味噌の効能 みそ汁は立派な”薬膳スープ” 解毒作用にも注目
味噌の主な効能
温性
※平性の説もありますが、ここでは温性とします
1. 消化吸収力を高め、気を増やす
2. 解毒する
胃腸虚弱タイプに
味噌は脾と胃の機能を高め、消化吸収力をアップさせる働きがあります。
そして気を補い、エネルギーを高めます。胃腸が弱く、虚弱体質の方に向いています。
味噌の解毒作用にも注目
味噌は解毒作用もあります。体内の毒素を分解、排泄する働きがあります。
お味噌汁はひとつの薬膳とも言えますね。そして具材も体質や季節に合わせれば、立派な薬膳的スープです。
現代の研究によると、味噌には放射線によって受けるダメージを回復させる作用があるとの研究もあるようです。
参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、『中医飲食営養学』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献
効能を「知る」ことは第一歩。
次は、自分の体質に合う食材を選べる自分になること。そのための道筋があります。
