【薬膳の効能】椎茸・干し椎茸の効能 2つのポイント
椎茸とナッツのポタージュ(胡桃の庭の薬膳より)
椎茸の主な効能
平性
1. 気を補う
2. 麻疹などの発疹を促進して治す
気を増やす
椎茸、干し椎茸ともに気を増やします。そして胃を養い消化吸収力を高める作用があります。
気虚タイプ、高齢者におすすめです。
私は心身ともに疲れた時など、椎茸のポタージュをいただくと体が癒され元気が出ます。
麻疹などの治療にも
さらに椎茸は「透疹」という作用を持ち合わせます。
透疹とは、外からの感染などで湿疹やブツブツしたできた時、発疹を促進することですみやかに治すことを指します。
椎茸は麻疹や蕁麻疹、皮膚の炎症を伴う湿疹などにも適応します。
現代の研究によると、椎茸は便秘や脂質異常症の改善、免疫機能を高める作用、抗癌作用等を持つとされます。
参考文献：『中医葯膳学』（中国中医葯出版社）、『中薬大辞典』、『中医飲食営養学』（上海科学技朮出版社）、『食材効能大事典』（東洋学術出版社）、その他古典文献
効能を「知る」ことは第一歩。
次は、自分の体質に合う食材を選べる自分になること。そのための道筋があります。
