【薬膳入門】温める食べもの・冷やす食べもの

「四性」という分類

薬膳では四性(四気)というモノサシがあり、食べ物を「熱性・温性・平性・涼性・寒性」で分けています。

「熱性・温性」は体を温めるもの、「涼性・寒性」は体を冷やすもの、「平性」はどちらでもないものです。

薬膳では食べる人の体の寒熱状態によって、食べ物を使い分けます。

基本的に冷えている人は温性と熱性を多めに、火照りがある人は寒性と涼性を多めに、平性はどちらのタイプにも使うことができます。

🔵これについては基礎講座の「寒熱調整の薬膳」でお伝えしています。

一般的には寒か熱かの2つです。これはご存じの方も多いと思います。しかし専門的には8つのタイプ(寒証4タイプ、熱証4タイプ)に分かれます。本当の意味で体質を変えるためには、これらを是非知っておいてください。