胡桃の庭の薬膳「簡単つくりおきマリネ特集」

今週も各クラスの皆様、お疲れさまでした！
講義のみのクラス、お料理もありのクラス、それぞれひとつ前進したと思います。

昨日の中級クラスでは講義のあとに料理会も行いました。

テーマは「簡単つくりおきマリネ特集」

季節のお野菜を使ったかんたんなマリネ、お漬物です。でも味は全部違うんですよね。

そしてマリネで余ったセロリの葉と長ネギの青い部分を使い、ドライカレーもつくりました。

今ある食材を捨てずに全部使い切れるか？は常に私たちにつきまとう問題なんですよね。

良い意味で、全部始末できた時はやはり清々しい気分になりますし、食材への感謝としてひとつの表現にもなるような気がします。

皆様お疲れさまでした！！