【読む薬膳】薬膳世間話

料理が分からなくなったり、迷ったりした時は・・・

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お料理をつくる時、何がおいしいのか?
何をどのくらい入れたら良いのか?

迷ったり分からなくなった時は、とにかく自分が思ったようにやってみる。
いろいろなレシピがあるとは思いますが「それはそれとして」、です。

自身が思ったとおりに、半ば実験的にやってみる。

そんなことを繰り返すうちに、だんだん「自分なりの基準」ができてくるように思います。

 

 “自分なりの基準”があれば、何ごともパッと判断しやすくなって、
台所仕事が自分の手の中におさまってくると思うんですね。

料理は基本的に自分で決めていい!あとは慣れ!というのが私の結論です。
私の料理もこの繰り返しで今の形になった気がします。

 

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