薬膳教室「胡桃の庭」(横浜市) ☆冷え・美髪・エイジングケア

旬の食材でクールダウン「夏の薬膳」

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7月は「夏の薬膳」をテーマに、旬の地場野菜でお料理しました。

 夏の薬膳1

ゴーヤはこんな風にして肉詰めに。
皆様、すごくキレイ並べてくださいました~

夏の薬膳2

スープはゴーヤとお肉から出たお出汁がきいていて、
少しとろっとしていい感じ(^^)
緑豆ごはんとの相性も抜群だと思います。

夏の薬膳3

ひじきを作ったサラダ、茄子の煎り酒和え、デザートは、
各テーブルにこんな感じでセッティング。

試食タイムの後は、夏を元気に乗り切るためのポイントをお話しました。

今回、時間的にもエネルギー的にも(?)ゆとりがあって、
生徒さんともちょっとお話できましたし、私自身も楽しかったです~~

さて、間もなく梅雨が明ける気配ですね。。。
季節に合わせてうまく食材を使い分けて、
今年の夏も元気にお過ごしください!

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