胡桃の庭の薬膳「夏の薬膳」

7月は「夏の薬膳」をテーマに、旬の地場野菜でお料理しました。

ゴーヤはこんな風にして肉詰めに。
皆様、すごくキレイ並べてくださいました～

スープはゴーヤとお肉から出たお出汁がきいていて、少しとろっとしていい感じ(^^)
緑豆ごはんとの相性も抜群だと思います。

ひじきを作ったサラダ、茄子の煎り酒和え、デザートは各テーブルにこんな感じでセッティング。

試食タイムの後は、夏を元気に乗り切るためのポイントをお話しました。

今回、時間的にもエネルギー的にも（？）ゆとりがあって、生徒さんともちょっとお話できましたし、私自身も楽しかったです～～

さて、間もなく梅雨が明ける気配ですね。
季節に合わせてうまく食材を使い分けて、今年の夏も元気にお過ごしください！