薬膳食材「枸杞の実・胡桃」の使い方(薬膳ランチ会)

Menu

鮭と胡桃と生姜のごはん
黒木耳と枸杞の実とネギの酢味噌あえ
枸杞ジュース
胡桃のお汁粉

＜単発イベント＞
薬膳をゆっくり楽しむお料理&試食会です。

料理会とは

胡桃は腎陽を補う

薬膳では胡桃は「胡桃肉(ことうにく)」と呼ばれ、腎陽を補う補陽薬に分類されます。
胡桃は肺にも作用し、慢性の咳や喘息を改善する作用も持ち合わせています。

上級SⅠ オンライン料理教室より

枸杞の実は補陰薬

クコの実は「枸杞子」という補陰薬です。
陰虚タイプの方は暮らしの中で上手に使うと良いでしょう。
枸杞の実を使ったスープやデザート、お茶などを紹介します。

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