【薬膳レシピ】自家製 梅シロップ

自家製 梅シロップ 

今年も梅の季節がやってきました。
はじめて作る方は、暑くなる前に仕込んだ方がうまくいくと思います。(暑いと発酵しやすいので)

材料 (つくりやすい量)
・青梅　2kg
・氷砂糖または蜂蜜 　2kg

作り方
① 梅は洗ってから一晩水につけてアクを抜き、竹串などで梅のヘタを取り除き、水気をしっかりふき取る。
② 清潔なビンに①の梅と氷砂糖を交互に入れる。

梅シロップ

おうちによって色々レシピはあると思います。これは我が家の分量です。

一度氷砂糖を少なくしてみたら、梅のエキスがあまり出なかったため、今はこの分量にしています。

気温にもよりますが、梅のエキスが出てきて、約２週間後から飲めます。

水で適度に薄めて飲んでくださいね。炭酸で割っても美味しいです。