【薬膳レシピ】黒豆のゼリー

薬膳では黒豆は、補腎、補血、利水、活血など沢山の薬効を持ちます。

特にプレ更年期や更年期以降の女性に、黒豆はおすすめしたい食べ物のひとつです。

「黒豆の甘煮はちょっと飽きてしまった…」という時は、こんなスイーツはいかがでしょう？

黒豆とワインで作るゼリーを紹介します。

黒豆のゼリー 

材料 (つくりやすい量)
・黒豆(甘煮) 　150ｇ　　
・白ワイン　70ml　　
・水　430ml　　
・グラニュー糖　100ｇ　　
・インスタントゼラチン　15g　

作り方
① 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ(沸騰させない程度の火加減)、砂糖が溶けたらゼラチンを振り入れてよくかき混ぜる。

② ゼラチンが完全に溶けたら火からおろして粗熱をとり、黒豆、白ワインを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れて冷やし固める。

④ ③を切り分けて皿に盛る。
※あれば、レモンジャムなどを乗せると華やかになります

白ワインは「ナイアガラ」を使うとフルーティーに仕上がります。

黒豆と白ワイン、バッチリ合います！