蓮の実・龍眼の使い方(対面料理会&試食会)
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蓮の実とさつまいものごはん
マッシュルームと蓮の実の炒め物
龍眼ゼリー
龍眼紅茶
＜単発イベント＞
薬膳をゆっくり楽しむお料理&試食会です。
蓮の実は安神・収渋作用
蓮の実は蓮の花が咲いたあとにできる実(種子)です。
蓮の実は「蓮子(れんし)」という中薬でもあります。収渋薬に分類され、慢性の下痢や不正出血などに適応します。
そして心を養い精神を安定させる性質もあり、薬膳では心の不調による不眠などによく使われます。
上級SⅠ オンライン料理教室より
龍眼は心血を補う
龍眼とはムクロジ科の植物の果実で、生の龍眼はライチと似ています。薬膳では主に乾燥させたものを使います。
補血作用があり、特に心血を増やす作用があるため、心血虚の人におすすめです。
上級SⅠ オンライン料理教室より
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