薬膳料理教室「胡桃の庭」(横浜) ☆冷え・美髪・更年期対策

感謝の金目鯛

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本日、お隣様より大きな金目鯛をいただきました。
ご主人が初島で釣りあげた金目鯛だそうです!

大変立派で綺麗な金目鯛で、食べるのがもったいないほどですが・・・
やはり新鮮なうちにいただくことにします。

今夜は豪勢に金目鯛のしゃぶしゃぶとなりました。

昆布だしをひいたところに、三枚におろした金目の骨も入れ、
うまみたっぷりのお出汁でしゃぶしゃぶに。
そしてちょっと煎り酒につけてから口に運び・・・

脂が乗っていて、本当に美味しい~~!!
「めちゃめちゃ美味しい!うーん、うまい~~」と言い合いながら完食。

そして最後は雑炊で〆。最高です。

ちなみにカマは、煮付けにして食べる予定です。
(内臓以外は捨てるところがありません!)

ごちそうさまでしたm(__)m

 

本当にありがたいことです。

実は今日は家人がそれぞれ出張帰りで2週間ぶりに家族揃っての夕食で、
お蔭様で楽しい時間を過ごすことができました。

どうもありがとうございました。

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