感謝の金目鯛

本日、お隣様より大きな金目鯛をいただきました。
ご主人が初島で釣りあげた金目鯛だそうです！

大変立派で綺麗な金目鯛で、食べるのがもったいないほどですが、やはり新鮮なうちにいただくことにします。

今夜は豪勢に金目鯛のしゃぶしゃぶとなりました。

昆布だしを敷いたところに三枚におろした金目の骨も入れ、うまみたっぷりのお出汁でしゃぶしゃぶにして、ちょっと煎り酒につけてから口に運ぶ。

脂が乗っていて、本当に美味しい～！！「うーん、うまい～～」と言い合いながら完食しました。

そして最後は雑炊で〆。最高です。ちなみにカマは、煮付けにして食べる予定です。(内臓以外は捨てるところがありません！)

ごちそうさまでしたm(__)m
本当にありがたいことです。

実は今日は家人がそれぞれ出張帰りで2週間ぶりに家族揃っての夕食でした。お蔭様で楽しい時間を過ごすことができました。

どうもありがとうございました。