本日、お隣様より大きな金目鯛をいただきました。
ご主人が初島で釣りあげた金目鯛だそうです！
大変立派で綺麗な金目鯛で、食べるのがもったいないほどですが・・・
やはり新鮮なうちにいただくことにします。
今夜は豪勢に金目鯛のしゃぶしゃぶとなりました。
昆布だしをひいたところに、三枚におろした金目の骨も入れ、
うまみたっぷりのお出汁でしゃぶしゃぶに。
そしてちょっと煎り酒につけてから口に運び・・・
脂が乗っていて、本当に美味しい～～！！
「めちゃめちゃ美味しい！うーん、うまい～～」と言い合いながら完食。
そして最後は雑炊で〆。最高です。
ちなみにカマは、煮付けにして食べる予定です。
(内臓以外は捨てるところがありません！)
ごちそうさまでしたm(__)m
本当にありがたいことです。
実は今日は家人がそれぞれ出張帰りで2週間ぶりに家族揃っての夕食で、
お蔭様で楽しい時間を過ごすことができました。
どうもありがとうございました。