今月のテーマは「夏の薬膳」。
清熱、生津、養心、安神などの食材を組み合わせてお料理を作りました。
● 緑豆&緑茶ごはん
● ゴーヤの肉詰めエスニック風
● ひじきと赤ピーマンの夏サラダ
● トマトのざくろ酢マリネ
● どくだみ烏龍茶
● 愛玉子のデザート(おまけ)
今回は夏のパーティー風のテーブルコーデで。
季節の薬膳で大切なのは、季節の特徴に合った食材をうまく組み合わせることなんです。
たくさんの組み合わせがある中の「ひとつの例」が今回のお料理。
という理解でおねがいできればと思います。
次回は10月ですね。楽しみにしておりま～す！！