季節の薬膳 料理会

おうちでできる薬膳料理会2018「夏の薬膳」食材の性質を利用して体の熱をとる。

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今月のテーマは「夏の薬膳」。
清熱、生津、養心、安神などの食材を組み合わせてお料理を作りました。

● 緑豆&緑茶ごはん
● ゴーヤの肉詰めエスニック風
● ひじきと赤ピーマンの夏サラダ
● トマトのざくろ酢マリネ
● どくだみ烏龍茶
● 愛玉子のデザート(おまけ)

今回は夏のパーティー風のテーブルコーデで。

季節の薬膳で大切なのは、季節の特徴に合った食材をうまく組み合わせることなんです。
たくさんの組み合わせがある中の「ひとつの例」が今回のお料理。
という理解でおねがいできればと思います。

次回は10月ですね。楽しみにしておりま~す!!

 

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