胡桃の庭の薬膳「鶏のブイヨン&お豆料理」

昨日は今年度ラストのお料理会がありました。

鶏のブイヨンのとり方は2種類の方法をご紹介し、それぞれの味を比べました。最終的には混ぜましたが・・・笑

デザートが運ばれる前の写真です。

それから、ひよこ豆を使ってお豆の炊き方を基本からやってみました。

お豆料理もコツを知ってしまえば、ぐっと身近なものになります。
やはり自分で炊くことができれば、お料理の幅も広がりますし、薬膳をつくるうえでも役立つこと間違いなしですね。

今回、少しバタバタしてお写真が撮れなかったので、同じお料理の写真をアップします。

そしてピーマンはまるごとオイル蒸し煮にして、そのままパクっと！

ラスト、恒例のデザートは「りんごのワイン煮マスカルポーネチーズ乗せ」でした♪

来年度のお料理会は、新たなテーマでやってまいります。