秋の薬膳メニュー 
- 甘栗と椎茸の炊き込ごはん
- 白木耳と水菜のスープ
- 蓮根入りシュウマイ
- もっちり杏仁抹茶プリン
- ほうじ茶枸杞ミルクティー
※オンラインコースはマイページでレシピをダウンロードできます
オンライン中医薬膳コース・秋の養生
オンラインで学ぶ「秋の薬膳」
秋は自然界の空気が乾燥し、「肺」を傷めやすい季節とされます。
講座では、秋の養生のポイントと肺や体に潤いを与える食材を学びます。
基本的には「滋陰」「補陰」「潤肺」「潤燥」の食材を積極的に使って、お料理を仕上げます。
オンライン講座では、白木耳や甜杏仁、枸杞の実などを使って「秋の薬膳」を作ります。
レシピもダウンロードできますので、ぜひおうちで作ってみてください。
中医学では、肺は乾燥を嫌う臓器とされ、空気が乾燥する秋は肺がダメージを受けやすい時期とも言われます。講座では、肺を潤す食材も紹介します。
我が家でも「甘栗と椎茸の炊き込ごはん」は家族の大好物なので、たびたび作ります。蓮根入りシュウマイは、包まない作り方で実は簡単です。冬に向けて、体に潤いと滋養を届けるイメージですね。
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