薬膳を学んで体を変える

文部科学省所管一般財団法人生涯学習開発財団ライフ・ラーニング会員団体
日本中医食養学会登録機関

中医薬膳 基礎クラス

薬膳の基本の考え方を知り、実践に向けてスタート！

カラダによさそうなものを食べているのに、なぜかあまり体調がよくならない…。
健康情報をいろいろ試してみたけれど、いまひとつピンとこない…。
こんな経験はないでしょうか？

人のカラダや体質は個人差があるため、世に出ている情報をそのままとりいれても、残念ながら情報通りの効果や結果が得られるとは限りません。(場合によってはマイナスに働くことも)
※「健康食探しという“沼”の悪循環」へ

 

ではどうすれば良いのでしょうか？

この点を学ぶことが薬膳を学ぶことなのですが、いずれにしても「体質の個人差」を認識したうえで、その人に合った食事をととのえるのが薬膳です。そしてこういった方向で日々の食事を見直していけば、本当の意味での体質改善につながります。

基礎クラスでは「体質改善のために押さえておきたい薬膳の基礎」をお伝えします。

 

カリキュラム（座学）　

① 2018年4月12日(木)　
カラダ改善への道 １ 「体質と寒熱」

例えば同じ電車に乗っていても、暑さ、寒さの感じ方は人によって違います。そして尿や便などの排泄物も体質判断のヒントに。自分の体を知ることが、カラダ改善への正しい道です。

【講座内容】西洋医学と中医学のちがい／中医の診断と治療のおはなし／寒熱は全身レベルでみる！／食材にも寒熱がある／体質と食材の組み合わせ方など

 

② 2018年5月24日(木)　
カラダ改善への道 2 「寒熱と薬膳・気血津液について」

体の寒熱を調整するためには、食材をしっかり選ぶことが大切。具体例をあげて紹介します。後半は気血津液学説による「基本の体質」を解説します。

【講座内容】寒熱調整の薬膳例 ／寒熱調整薬膳の注意点／調理法を工夫する／家族の体質が違う時どうする？／気血津液とは？／気血津液学説による体質の分類など

 

③ 2018年6月28日(木)　
カラダ改善への道 3 「気虚・陽虚」

例えば「気力がない」「気をつかう」など日本語には「気」という言葉がありますが、気とはエネルギーであり体を温める力でもあります。気が不足すると疲れやすい、冷えやすいなどの症状があらわれます。その他日常の例をあげながら、おすすめ食材と養生法を分かりやすく解説します。

【講座内容】気の働き／気虚証、陽虚証の特徴・実際の例／気虚証、陽虚証のおすすめ食材と食生活の注意点、生活養生法 など 

 

④ 2018年7月26日(木)　
カラダ改善への道 4 「気滞」

気の流れの変調はイライラ、閉塞感などのメンタルの不調と関係が深く、痛みとも一定の関係があります。講座ではメンタルと体の関係にスポットを当て解説します。そして気を巡らす食べ物やお茶をご紹介♪

【講座内容】気滞証の特徴・実際の例／気滞証のおすすめ食材と食生活の注意点、生活養生法

 

⑤ 2018年9月27日(木)　
カラダ改善への道 5 「気の不調を改善する薬膳」

9月は薬膳レシピを一挙ご紹介。「どういう意図をもってその食材を選んでいるのか」「なぜその組み合わせなのか？」など薬膳的な意図も解説します。一般的な情報や書籍ではなかなか言及されない“実際のはなし”も織り交ぜてお話します。
【講座内容】気の証のまとめ・基本となる施膳方針／おすすめ薬膳レシピ・レシピ解説(食材の選び方と意図)／四性・五味の概念など

 

⑥ 2018年10月25日(木)　
カラダ改善への道 6 「血虚」

「血虚」は西洋医学の「貧血」と間違われやすいのですが、イコールではありません。女性にとって「血」の問題は重要な問題(特に婦人科系の問題と関係が深い)ですよね。中医学の「血」の解釈とおすすめの薬膳食材、養生法を分かりやすく紹介します。

【講座内容】血の働き／血虚証の特徴・実際の例／血虚証のおすすめ食材と食生活の注意点と生活養生法など
※初級につづく

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