文部科学省所管生涯学習開発財団会員団体／日本中医食養学会登録機関
薬膳で体の内側から元気に！
「1day入門講座」の後、薬膳を本格的に学ばれる方のためのクラスです。
食からの体質改善のために押さえておきたい薬膳の基礎をお伝えします。
薬膳のロジックで日々の食事を見直し「自分に必要なもの・そうでないもの」を選び分けて体の内側から元気になっていきましょう。
「通常クラス」「6ヶ月集中クラス」共通の内容です。
【通常型】基礎カリキュラム
① 2019年4月20日(土)
体質改善への道 １ 「体質と寒熱」
例えば同じ電車に乗っていても、暑さ、寒さの感じ方は人によって違います。そして尿や便などの排泄物も体質判断のヒントに。自分の体を知ることが、カラダ改善への正しい道です。
【講座内容】西洋医学と中医学のちがい／中医の診断と治療のおはなし／寒熱は全身レベルでみる！／食材にも寒熱がある／体質と食材の組み合わせ方など
② 2019年5月25日(土)
体質改善への道 2 「寒熱と薬膳・気血津液について」
体の寒熱を調整するためには、食材をしっかり選ぶことが大切。具体例をあげて紹介します。後半は気血津液学説による「基本の体質」を解説します。
【講座内容】寒熱調整の薬膳例 ／寒熱調整薬膳の注意点／調理法を工夫する／家族の体質が違う時どうする？／気血津液とは？／気血津液学説による体質の分類など
③ 2019年6月22日(土)
体質改善への道 3 「気虚・陽虚」
例えば「気力がない」「気をつかう」など日本語には「気」という言葉がありますが、気とはエネルギーであり体を温める力でもあります。気が不足すると疲れやすい、冷えやすいなどの症状があらわれます。その他日常の例をあげながら、おすすめ食材と養生法を分かりやすく解説します。
【講座内容】気の働き／気虚証、陽虚証の特徴・実際の例／気虚証、陽虚証のおすすめ食材と食生活の注意点、生活養生法 など
④ 2019年7月20日(土)
体質改善への道 4 「気滞」
気の流れの変調はイライラ、閉塞感などのメンタルの不調と関係が深く、痛みとも一定の関係があります。講座ではメンタルと体の関係にスポットを当て解説します。そして気を巡らす食べ物やお茶をご紹介♪
【講座内容】気滞証の特徴・実際の例／気滞証のおすすめ食材と食生活の注意点、生活養生法
⑤ 2019年9月21日(土)
体質改善への道 5 「気の不調を改善する薬膳」
9月は薬膳レシピを一挙ご紹介。「どういう意図をもってその食材を選んでいるのか」「なぜその組み合わせなのか？」など薬膳的な意図も解説します。一般的な情報や書籍ではなかなか言及されない“実際のはなし”も織り交ぜてお話します。
【講座内容】気の証のまとめ・基本となる施膳方針／おすすめ薬膳レシピ・レシピ解説(食材の選び方と意図)／四性・五味の概念など
⑥ 2019年10月12日(土)
体質改善への道 6 「血虚」
「血虚」は西洋医学の「貧血」と間違われやすいのですが、イコールではありません。女性にとって「血」の問題は重要な問題(特に婦人科系の問題と関係が深い)ですよね。中医学の「血」の解釈とおすすめの薬膳食材、養生法を分かりやすく紹介します。
【講座内容】血の働き／血虚証の特徴・実際の例／血虚証のおすすめ食材と食生活の注意点と生活養生法など
※初級クラスに続きます
【掲載】朝日新聞朝刊にて「朝日新聞がおススメする神奈川の専門家」として代表大根田笑子が掲載されました。(2018年6月、9月)
【掲載】キナリノ様WEBサイトに本校の「基礎クラス」が紹介されました！ https://kinarino.jp/
薬膳教室「胡桃の庭」(横浜市)の基礎クラスでは、薬膳の基礎知識から、教室オリジナルのボディワークなど多彩なカリキュラムが魅力。在校生向けの薬膳料理教室にも参加することができます。
注意
資格取得を目指す方は「1day入門講座」の受講が必要です
時間・受講料・会場
時間 : 10:00～12:00
講座受講料 :
前期 （4月～6月）22,500円
後期 （7月～10月）22,500円
講師 : 国際中医薬膳師 大根田 笑子
会場 : アートフォーラムあざみ野
(東急田園都市線・横浜市営地下鉄「あざみ野駅」下車 徒歩5分 )
「ご受講に関するQ&A」を必ずお読みのうえお申込みください
定員になり次第〆切
関連
短期集中型で学びたい方は「6ヶ月集中クラス」がございます
「血」が何たるものなのか、ゾクゾクするほど理解出来て充実感でいっぱいです！素晴らしい講義をいつも有難うございます。
食と呼吸は大切と分かっていたものの、具体的にどうしたら良いか分かりませんでした。薬膳はマクロビオティック等のような食材のしばりもなく、スーパーで買える食材で作る事ができる料理と分かりやすい理論で、少しずつ食で健康に近づきたいと思っております。たいへん分かりやすい授業だと思います。
毎回クラスが興味深くて面白くて仕方なく、レクチャーの後はどっと満たされた疲労感を感じます。ますます学んでいきたい強い気持ちと同時に、もったいなくて卒業してしまいたくないくらいです。来月もどうぞ、よろしくお願いします。
今月でちょうど１年ほどですが、勉強するほど奥が深いなと思います。古くからのことを教えてくださるだけでなく、“現代”についても意識して教えてくださる点がとても良いと思います
入門から通して中医薬膳の様々な体質や食物性味について細かく教えて頂きながら、根本に流れるロジックを徹底的に伝授いただいたように思います。もっと先を知りたくなるような熱心な講義をありがとうございました。これからも大根田先生の講義を生活に生かしていきたいと思っています。
とても楽しく勉強させていただきました。自分と家族の健康のために、これからも学んでいきたいと思います。今後ともよろしくお願いいたします。先生が美しくて素敵なので、いつもいつも楽しみにしていました。ありがとうございました。
先生のお話はとても人をひきつけるものでした。ありがとうございました。(卒業生)
薬膳というと日常生活に取り入れていくことが難しいように感じられていたのですが、先生が普段どんな風に日常に取り入れていらっしゃるのか、講座の中でよくお話しして下さるので身構えることなく、少しずつ食生活に取り入れることができています。ありがとうございます。
いつもありがとうございます！！難しい中医学をかみくだいて教えて下さり、また現代に合った先生独自の解釈を交えてのお話は腑に落ちる事が多く、いつも楽しく受講しています。先生はいつも笑顔でパワフル！！！さすが日々の養生、ケアをされているからかなと思います。これからもどうぞよろしくお願いいたします。
お料理会は実際に作って食べることで机上での勉強にプラスして味覚など五感で薬膳を学べ、とても有意義な場になっています。
食材や体質について興味深いクラスがたくさんあり、実際に受講してすぐに生活に取り入れられるところが大変役に立っています。
講座が進むにつれて体質に対する理解が深まり、自分の体に対する考えが変わりました。先生が常におっしゃっている、日々勉強という言葉が心に響きます。食べることはずっと続いていくことなので、学んだことを日常生活に生かしながら講座が終了しても勉強を続けていきたいと思います。
とても複雑で奥の深い学問という分野を最後まで続けて来れたのは、先生のお人柄とわかりやすいご説明に他ならないと思います。この講座をきっかけに健康リテラシーを高めるための検定を受け合格しました。薬膳を学ばせていただいたことを含めて、正しい知識や情報に基づく「健康」と向き合っていけたらと思います。本当にありがとうございました。
教室に通いはじめたころは「おいしいものを食べて体調が良くなればラッキー！」なんて思っていました(笑) カリキュラムが進むにつれて、自分の体の不調について「あっ、だからそうなんだ！」と思いあたるようになりました。情報番組に振りまわされることもくなくなりました！！自分だけでなく家族の健康にも役立てたいです。
以前から興味がてら読んでいた薬膳の本がありましたが、ぼんやりとしか内容を掴めていませんでした。が、大根田先生のお話を拝聴するごとに、「そういうことだったのね！」と思える瞬間が増えてきて心底嬉しいです！
食材ひとつひとつの“人柄”が少しずつ分かるようになり、薬膳の世界の魅力は増す一方です！