基礎クラス

文部科学省所管生涯学習開発財団会員団体／日本中医食養学会登録機関

基礎クラス

薬膳で体の内側から元気に！

「1day入門講座」の後、薬膳を本格的に学ばれる方のためのクラスです。
食からの体質改善のために押さえておきたい薬膳の基礎をお伝えします。

薬膳のロジックで日々の食事を見直し「自分に必要なもの・そうでないもの」を選び分けて体の内側から元気になっていきましょう。

基礎 カリキュラム

 ① 2018年10月9日(火)
 カラダ改善への道 １ 「体質と寒熱」

例えば同じ電車に乗っていても、暑さ、寒さの感じ方は人によって違います。そして尿や便などの排泄物も体質判断のヒントに。自分の体を知ることが、カラダ改善への正しい道です。
【講座内容】西洋医学と中医学のちがい／中医の診断と治療のおはなし／寒熱は全身レベルでみる！／食材にも寒熱がある／体質と食材の組み合わせ方など

 ② 2018年11月13日(火)
 カラダ改善への道 2 「寒熱と薬膳・気血津液について」

体の寒熱を調整するためには、食材をしっかり選ぶことが大切。具体例をあげて紹介します。後半は気血津液学説による「基本の体質」を解説します。
【講座内容】寒熱調整の薬膳例 ／寒熱調整薬膳の注意点／調理法を工夫する／家族の体質が違う時どうする？／気血津液とは？／気血津液学説による体質の分類など

 ③ 2018年12月11日(火)　
 カラダ改善への道 3 「気虚・陽虚」

例えば「気力がない」「気をつかう」など日本語には「気」という言葉がありますが、気とはエネルギーであり体を温める力でもあります。気が不足すると疲れやすい、冷えやすいなどの症状があらわれます。その他日常の例をあげながら、おすすめ食材と養生法を分かりやすく解説します。
【講座内容】気の働き／気虚証、陽虚証の特徴・実際の例／気虚証、陽虚証のおすすめ食材と食生活の注意点、生活養生法 など 

 ④ 2019年1月8日(火)　
 カラダ改善への道 4 「気滞」

気の流れの変調はイライラ、閉塞感などのメンタルの不調と関係が深く、痛みとも一定の関係があります。講座ではメンタルと体の関係にスポットを当て解説します。そして気を巡らす食べ物やお茶をご紹介♪
【講座内容】気滞証の特徴・実際の例／気滞証のおすすめ食材と食生活の注意点、生活養生法

 ⑤ 2019年2月12日(火)　
 カラダ改善への道 5 「気の不調を改善する薬膳」

9月は薬膳レシピを一挙ご紹介。「どういう意図をもってその食材を選んでいるのか」「なぜその組み合わせなのか？」など薬膳的な意図も解説します。一般的な情報や書籍ではなかなか言及されない“実際のはなし”も織り交ぜてお話します。
【講座内容】気の証のまとめ・基本となる施膳方針／おすすめ薬膳レシピ・レシピ解説(食材の選び方と意図)／四性・五味の概念など

 ⑥ 2019年3月12日(火)　
 カラダ改善への道 6 「血虚」

「血虚」は西洋医学の「貧血」と間違われやすいのですが、イコールではありません。女性にとって「血」の問題は重要な問題(特に婦人科系の問題と関係が深い)ですよね。中医学の「血」の解釈とおすすめの薬膳食材、養生法を分かりやすく紹介します。
【講座内容】血の働き／血虚証の特徴・実際の例／血虚証のおすすめ食材と食生活の注意点と生活養生法など
※初級クラスにつづく

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