薬膳で体の内側から元気に！
月1回 (座学)、食による体質改善のための薬膳の基礎をお伝えします。
薬膳のロジックで日々の食事を見直し体の内側から元気になっていきましょう。
カリキュラムは同じ
「基礎～中級クラス(全15回)」と「6ヶ月集中クラス(全6回)」は全く同じカリキュラムです(期間の違い)
【通常型】基礎クラス
前期
受講規約 お申し込みの前にご確認ください
2019年10月17日(木) 体質改善への道 １ 「体質と寒熱」
例えば同じ電車に乗っていても、暑さ、寒さの感じ方は人によって違います。そして尿や便などの排泄物も体質判断のヒントに。自分の体を知ることが、カラダ改善への正しい道です。
【講座内容】西洋医学と中医学のちがい／中医の診断と治療のおはなし／寒熱は全身レベルでみる！／食材にも寒熱がある／体質と食材の組み合わせ方など
2019年11月14日(木) 体質改善への道 2 「寒熱と薬膳・気血津液について」
体の寒熱を調整するためには、食材をしっかり選ぶことが大切。具体例をあげて紹介します。後半は気血津液学説による「基本の体質」を解説します。
【講座内容】寒熱調整の薬膳例 ／寒熱調整薬膳の注意点／調理法を工夫する／家族の体質が違う時どうする？／気血津液とは？／気血津液学説による体質の分類など
2019年12月5日(木) 体質改善への道 3 「気虚・陽虚」
例えば「気力がない」「気をつかう」など日本語には「気」という言葉がありますが、気とはエネルギーであり体を温める力でもあります。気が不足すると疲れやすい、冷えやすいなどの症状があらわれます。その他日常の例をあげながら、おすすめ食材と養生法を分かりやすく解説します。
【講座内容】気の働き／気虚証、陽虚証の特徴・実際の例／気虚証、陽虚証のおすすめ食材と食生活の注意点、生活養生法 など
後期
2020年1月9日(木) 体質改善への道 4 「気滞」
気の流れの変調はイライラ、閉塞感などのメンタルの不調と関係が深く、痛みとも一定の関係があります。講座ではメンタルと体の関係にスポットを当て解説し、気を巡らす食べ物もご紹介。
【講座内容】気滞証の特徴・実際の例／気滞証のおすすめ食材と食生活の注意点、生活養生法
2020年2月6日(木) 体質改善への道 5 「気の不調を改善する薬膳」
薬膳レシピを一挙ご紹介。「どういう意図をもってその食材を選んでいるのか」「なぜその組み合わせなのか？」など薬膳的な意図も解説します。一般的な情報や書籍ではなかなか言及されない“実際のはなし”も織り交ぜてお話します。
【講座内容】気の証のまとめ・基本となる施膳方針／おすすめ薬膳レシピ・レシピ解説(食材の選び方と意図)／四性・五味の概念など
2020年3月5日(木) 体質改善への道 6 「血虚」
「血虚」は西洋医学の「貧血」と間違われやすいのですが、イコールではありません。女性にとって「血」の問題は重要な問題(特に婦人科系の問題と関係が深い)ですよね。中医学の「血」の解釈とおすすめの薬膳食材、養生法も紹介します。
【講座内容】血の働き／血虚証の特徴・実際の例／血虚証のおすすめ食材と食生活の注意点と生活養生法など
※初級につづく
【新聞掲載】代表の大根田が「朝日新聞がおススメする神奈川の専門家」として朝刊に掲載されました(2018年6月、9月)
【WEB掲載】キナリノ様WEBサイトに本校の「基礎クラス」が掲載
資格取得が可能
規定をクリアした方は内閣府所管一般財団法人生涯学習開発財団認定資格取得が可能
薬膳料理 (予約制・自由参加)
基礎クラスの方でお料理もやってみたい方、どうぞご参加ください！
薬膳料理会
会費制・自由参加。別途ご予約が必要です。※予約方法は教室でお知らせします
講座時間・受講料・会場
講座時間 : 10:00～12:00
受講料 :
前期（2019年10月～12月）22,500円
後期（2020年1月～3月）26,600円 ※教材費込
講師 : 国際中医薬膳師 大根田 笑子
会場 : ハウスクエア横浜・住まいの情報館4F セミナールームB
＼ 徒歩2分 ／
受付終了
★次回は2020年春に開講いたします。よろしくお願いいたします。
先生の講座を受けているとき自分に凄くピッタリと当てはまる時があって、うなずかずにはいられない時があります(笑) そして私なりの実践でも体調に変化があるのを実感できています。
先生の一言一言が心に響き、身体にストンと落ちた気がして気分が楽になります。
薬膳というと日常生活に取り入れていくことが難しいように感じられていたのですが、先生が普段どんな風に日常に取り入れていらっしゃるのか、講座の中でよくお話しして下さるので身構えることなく、少しずつ食生活に取り入れることができています。ありがとうございます。
教室に通いはじめたころは「おいしいものを食べて体調が良くなればラッキー！」なんて思っていました(笑) カリキュラムが進むにつれて、自分の体の不調について「あっ、だからそうなんだ！」と思いあたるようになりました。情報番組に振りまわされることもくなくなりました！！自分だけでなく家族の健康にも役立てたいです。
入門から通して中医薬膳の様々な体質や食物性味について細かく教えて頂きながら、根本に流れるロジックを徹底的に伝授いただいたように思います。もっと先を知りたくなるような熱心な講義をありがとうございました。これからも大根田先生の講義を生活に生かしていきたいと思っています。
お料理会は実際に作って食べることで机上での勉強にプラスして味覚など五感で薬膳を学べ、とても有意義な場になっています。
食材や体質について興味深いクラスがたくさんあり、実際に受講してすぐに生活に取り入れられるところが大変役に立っています。
講座が進むにつれて体質に対する理解が深まり、自分の体に対する考えが変わりました。先生が常におっしゃっている、日々勉強という言葉が心に響きます。食べることはずっと続いていくことなので、学んだことを日常生活に生かしながら講座が終了しても勉強を続けていきたいと思います。
とても楽しく勉強させていただきました。自分と家族の健康のために、これからも学んでいきたいと思います。今後ともよろしくお願いいたします。先生が美しくて素敵なので、いつもいつも楽しみにしていました。ありがとうございました。
今月でちょうど１年ほどですが、勉強するほど奥が深いなと思います。古くからのことを教えてくださるだけでなく、“現代”についても意識して教えてくださる点がとても良いと思います
食材ひとつひとつの“人柄”が少しずつ分かるようになり、薬膳の世界の魅力は増す一方です！
「血」が何たるものなのか、ゾクゾクするほど理解出来て充実感でいっぱいです！素晴らしい講義をいつも有難うございます。
食と呼吸は大切と分かっていたものの、具体的にどうしたら良いか分かりませんでした。薬膳はマクロビオティック等のような食材のしばりもなく、スーパーで買える食材で作る事ができる料理と分かりやすい理論で、少しずつ食で健康に近づきたいと思っております。たいへん分かりやすい授業だと思います。
毎回クラスが興味深くて面白くて仕方なく、レクチャーの後はどっと満たされた疲労感を感じます。ますます学んでいきたい強い気持ちと同時に、もったいなくて卒業してしまいたくないくらいです。来月もどうぞ、よろしくお願いします。
いつもありがとうございます！！難しい中医学をかみくだいて教えて下さり、また現代に合った先生独自の解釈を交えてのお話は腑に落ちる事が多く、いつも楽しく受講しています。先生はいつも笑顔でパワフル！！！さすが日々の養生、ケアをされているからかなと思います。これからもどうぞよろしくお願いいたします。
入門から通して中医薬膳の様々な体質や食物性味について細かく教えて頂きながら、根本に流れるロジックを徹底的に伝授いただいたように思います。もっと先を知りたくなるような熱心な講義をありがとうございました。これからも大根田先生の講義を生活に生かしていきたいと思っています。
先生のお話はとても人をひきつけるものでした。ありがとうございました。(卒業生)
とても複雑で奥の深い学問という分野を最後まで続けて来れたのは、先生のお人柄とわかりやすいご説明に他ならないと思います。この講座をきっかけに健康リテラシーを高めるための検定を受け合格しました。薬膳を学ばせていただいたことを含めて、正しい知識や情報に基づく「健康」と向き合っていけたらと思います。本当にありがとうございました。
以前から興味がてら読んでいた薬膳の本がありましたが、ぼんやりとしか内容を掴めていませんでした。が、大根田先生のお話を拝聴するごとに、「そういうことだったのね！」と思える瞬間が増えてきて心底嬉しいです！
食材や体質について興味深いクラスがたくさんあり、実際に受講してすぐに生活に取り入れられるところが大変役に立っています。