1. HOME
  2. レシピ
  3. 【薬膳レシピ】プリンセス・パプリカとトマトのサラダ

Yakuzen Recipe

胡桃の庭の薬膳

【薬膳レシピ】プリンセス・パプリカとトマトのサラダ

買い物の途中で、真っ赤な「プリンセスパプリカ」なるものを見つけました。

丸かじりできるというので買って帰り、サラダにしてみたところ、果物みたいに瑞々しくて甘くて美味しい!すっかりハマりました。

 

パプリカとトマトのサラダ

プチトマトとぴったりです。赤いものどうし、味的にも合うケースが多いのですよね。

写真は水菜を添えていますが、もしルッコラがあれば、そちらの方が味のアクセントとして合うと思います。

材料 (つくりやすい量)
・プリンセス パプリカ 1本  
・プチトマト 10個 
・ルッコラ または 水菜   お好きな量
・オリーブオイル 大さじ1  
・塩 適宜 

作り方
① プリンセスパプリカは2㎝くらいの一口大に切る。

②お皿にプリンセスパプリカ、プチトマトをバランスよく散らし、ルッコラ(食べやすい大きさに切る)を乗せる。

③②の上に塩を振り、オリーブオイルを回しかけるだけです。

ピーマンが苦手な方も、これならOKの可能性大です。

もしプリンセスパプリカをスーパーで見かけたら、一度おためしあれ。

 

Recipe

レシピ一覧