食材集中講座

今月から「野菜・きのこ」の解説が始まりました。これから4回に渡って順に紹介します。

ごま油、なたね油、大豆油など原料の違いでそれぞれに特徴があります

塩、砂糖、みりん、醤油、酢、スパイス類…日々使うものだからこそ、その性質を知っておくと良いと思います。

ナッツ類は「止咳」や「通便」の作用があり、薬として使われるものもあります。

小豆と大豆は作用が異なります！そして面白いことに大豆と納豆も作用は違うのです。

【医食同源】茗荷 昨日、庭の一角で夏からひそかに育っていた、みょうがを収穫しました。 育ちすぎてやや巨大化してはいました ...