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食材集中講座

暮らしで上手に使い分ける!

野菜、果物、肉、魚、調味料など日常使いの食べ物の効能を集中的に解説する講座です。

現代栄養学とはまた違う視点なのですが、薬膳的な解釈を知るとその食べ物の本質がよりはっきりするように思います。

食材集中講座」の記事を集めました。

食材集中講座

油は原材料や製造過程まで考えるべき。

ごま油、なたね油、大豆油など原料の違いでそれぞれに特徴があります

食材集中講座

スパイス

砂糖も過剰に使えば毒となる…「調味料・香辛料」

塩、砂糖、みりん、醤油、酢、スパイス類…日々使うものだからこそ、その性質を知っておくと良いと思います。

食材集中講座

知っておきたい「種実類」に共通する2つの効能

ナッツ類は「止咳」や「通便」の作用があり、薬として使われるものもあります。

食材集中講座

お豆や芋類の効能の違い、ご存じですか?

小豆と大豆は作用が異なります!そして面白いことに大豆と納豆も作用は違うのです。

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