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食材集中講座

海からのすばらしい贈り物「魚類・海藻類」の効能①

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今月は魚介、海藻を解説しました。

いつものように海藻類、貝類、魚類それそれの薬膳的なポイントをお話しし、そのうえで個々の食材の効能を解説しました。

例えば、海藻類は体の余分な熱をとる作用を持ち、水分代謝高め、しこりをやわらかくする作用を持ちます。

買い物をする時、その食べ物の四性や帰経や効能をざっと考えるようにすると、今の体の状況に合ったものを選ぶことができます。

そしてお魚がメインのお料理をつくる時は、生で食べるか?火を通すのか?などの調理法も考えると尚良いでしょう。そうすることで、体質や季節に合った薬膳になっていきます。

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