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食材集中講座

お肉や卵のプラスとマイナス

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今月の食材集中講座は肉・卵・乳類がテーマでした。

講座では鶏肉、豚肉、牛肉、卵、乳製品などご家庭でよく使うものを集中的に解説しました。

全体として私が感じるのは…
動物性のものが持つ力強さというのは、植物にはない良さがあると思っています。
確実に体に元気と滋養を与えてくれる気がします。

しかし一方で、血瘀や痰湿などを生みやすいのもお肉の特徴でありますし、乳類は水を体に引き込みやすい側面があります。

やはりプラスの面とマイナス面を合わせて考えていく必要があり、体に合わせて量や調理法を工夫すると良いと思います。

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