薬膳教室「胡桃の庭」(横浜市) ☆冷え・美髪・エイジングケア

食材講座「肉類・卵・乳類」

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今月はお肉がテーマでした。

講座では羊肉、豚肉、牛肉、鶏肉、鴨肉など
ご家庭でよく使うものを集中的に解説しました。
そして卵と乳製品の性質についてもお話しました。

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全体として私が感じるのは・・・
動物性のものが持つ力強さというのは、植物にはない良さがあると思っています。
確実に体に元気と滋養を与えてくれる気がします。

しかし一方で、血瘀や痰湿などを生みやすいのも動物性のものの特徴であり、
やはりプラスの面とマイナス面を合わせて考えていく必要があるということでしょう。。。

その意味では卵や乳製品も同様のことが言えます。
特に年末年始はこれらの食材が活躍しますが、プラスとマイナスを頭において、
なるべく体に合わせて使っていくと良いのではないかと思います。

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