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食材集中講座

これだけは知っておきたい!米・雑穀の効能講座

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今月から「食材集中講座」の前期がはじまりました。
10月のテーマは「米・雑穀類」です。

お米や雑穀は「健脾」「和胃」という効能がほぼ共通してあるのですが、さらに掘り下げるとやはりそれぞれ特徴があります。

例えば大麦は胃腸の機能を高めて消化を促進し、水分代謝を高める利水作用があります。

小麦は体の余分な熱を冷まして心の機能を養い精神を安定させ、動悸や不眠などに良いとされます。※中医学の「心」は西洋医学の心臓とは解釈が異なります

また四性を切り口にするとお米は平性、大麦は涼性、もち米は温性です。

こういった要素を把握することで、体質や季節に合わせて使い分けが可能になり体調管理がしやすくなると思います。

これから毎月少しずつ勉強してまいりましょう。来月は芋類、豆類を解説します。

 

 

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