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暮らしの薬膳

夏バテ予防の救世主!梅ジュース

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今年も梅の季節がやってきました。

今年も「梅ジュース」をつくる予定です。

はじめて作る方は、暑くなる前に仕込んだ方がうまくいくと思います。(暑いと発酵しやすいので)

作り方は本校の初級テキストにも掲載していますが、よかったら参考にしてください。

【材料】(つくりやすい量)
青梅 2kg
氷砂糖または蜂蜜  2kg

【準備】
梅は洗ってから一晩水につけてアクを抜く。

  1. 竹串などで梅のヘタを取り除き、水気をしっかりふき取る。
  2. 清潔なビンに①の梅と氷砂糖を交互に入れる。

    ※梅のエキスが出てきて、約2週間後から飲めます。(気温にもよりますが)
    水で適度に薄めて飲みます。炭酸で割っても美味。

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