薬膳教室「胡桃の庭」(横浜市) ☆冷え・美髪・エイジングケア

基礎クラスのご案内

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薬膳を学んで体を変える

文部科学省所管一般財団法人生涯学習開発財団ライフ・ラーニング会員団体
日本中医食養学会登録機関

中医薬膳 基礎クラス

薬膳の基本の考え方を知り、実践に向けてスタート!

 

薬膳をつくる上で重要な寒熱や虚実、気血津液学説にもとづいた「薬膳の基礎」を学びます。

※このクラスでは入門的なお話はございませんので、薬膳がはじめての方は先に「1dayわかる薬膳入門」をご受講ください。

 


カリキュラム(座学) 

① 2018年4月12日(木)

体質とは何か、寒熱について
西洋医学と中医学のちがい/中医の診断と治療のおはなし/寒熱は体質判断において大切なモノサシ/全身レベルでみる!/食材にも寒熱はある/四性について/体質と食材の組み合わせ方

 

② 2018年5月24日(木)

寒熱と薬膳、気血津液について
寒熱調整の薬膳例 /寒熱調整薬膳の注意点/調理法を工夫する/家族の体質が違う時どうする?/気血津液とは?/気血津液学説による体質の分類

 

③ 2018年6月28日(木)     

「気虚・陽虚」 カラダの疲れやすさ、気力と気の関係
気の働き/気虚証、陽虚証の特徴・実際の例/気虚証、陽虚証のおすすめ食材と食生活の注意点、生活養生法 など   

 

④ 2018年7月26日(木)    

「気滞」 イライラ、閉塞感、張った痛み、詰まった感じと気の流れの関係
  気滞証の特徴・実際の例/気滞証のおすすめ食材と食生活の注意点、生活養生法/★「動法」または「コンディショニング」を行います

 

⑤ 2018年9月27日(木) 


「気の薬膳」実際のメニューの立て方&ケーススタディ
気の証のまとめ・基本となる施膳方針/おすすめ薬膳レシピ・レシピ解説(食材の選び方と意図)/四性・五味の概念など

 

⑥ 2018年10月25日(木)    

「血虚」 髪や肌や爪のお悩み、夢が多い、不安感と血の関係
血の働き/血虚証の特徴・実際の例/血虚証のおすすめ食材と食生活の注意点と生活養生法など(終)※初級につづく

※カリキュラムは講座の進み具合で多少前後することがあります

【基礎クラスに含まれる理論】
●中医営養学…四性、調理法、治法原則など
●中医薬膳学…調理法、薬膳の配伍原則など
●中医基礎理論…整体観念、陰陽学説、気血津液学説、病因病機など
●中医診断学…四診、気血津液弁証、八綱弁証など

 

時間・会場・受講料

講座時間 : 10:00~12:00 
会場 : アートフォーラムあざみ野 (東急田園都市線・横浜市営地下鉄・ あざみ野駅下車 徒歩5分 )
講座受講料 :  前期 (4月~6月分)22,500円 /後期 (7月~10月分)22,500円
講師 : 国際中医薬膳師 大根田 笑子

■お問い合わせ・お申込みはこちら

※集金後のご返金はいたしかねますので、スケジュール等をよくご確認ください。
※ご欠席時の決まりなどは「ご受講に関するQ&A」をご覧ください

 

お料理会

基礎クラス以上の方は、会費制お料理会にご参加いただけます。(自由参加)

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