胡桃の庭の薬膳「炊く・蒸す・鶏のブイヨン」
今月は「炊く・蒸す・鶏のブイヨン」をテーマに、諸々お話をしながらつくりました!
炊く① 土鍋でごはんを炊く“冷めてもおいしいご飯”
炊く② レンズ豆をスープで炊く! 野菜とレンズ豆のスープ
蒸す① 鶏肉の豆鼓蒸し
蒸す② まるごとピーマンのオイル蒸し
鶏のブイヨン① 簡単版鶏のお出し
鶏のブイヨン② 滋養たっぷり鶏のお出し
箸休め 白木耳のゆかり胡麻和え
水分代謝を良くする薬膳茶
今回は、ごはんとスープは2通りの方法で作って食べくらべてみました♪
やはり違いは歴然です。土鍋ごはんはお米が立って、冷めても美味しいんです!!
チキンブイヨンも2通りひき方でお出汁をとり、くらべていただきましたが、こちらも結構差が…
やってみると面白いものです〜
白きくらげは、今回はゆかり胡麻和えにして箸休め。
恒例デザートは、杏仁マンゴープリンでした。
とても穏やかでリラックスした2時間。楽しいひとときでした〜〜
また来月、いいものを紹介できるよう準備しておきます(^_^)/~