薬膳スープ&薬膳食材

胡桃の庭の薬膳料理2014「炊く・蒸す・鶏のブイヨン」

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今月は「炊く・蒸す・鶏のブイヨン」をテーマに、諸々お話をしながらつくりました!

薬膳とスープの会6月②

 

花

炊く① 土鍋でごはんを炊く“冷めてもおいしいご飯”
炊く② レンズ豆をスープで炊く! 野菜とレンズ豆のスープ

蒸す① 鶏肉の豆鼓蒸し
蒸す② まるごとピーマンのオイル蒸し

鶏のブイヨン① 簡単版鶏のお出し
鶏のブイヨン② 滋養たっぷり鶏のお出し

箸休め 白木耳のゆかり胡麻和え
水分代謝を良くする薬膳茶

 

今回は、ごはんとスープは2通りの方法で作って食べくらべてみました♪

土鍋ごはん

やはり違いは歴然です。土鍋ごはんはお米が立って、冷めても美味しいんです!!

チキンブイヨンも2通りひき方でお出汁をとり、くらべていただきましたが、こちらも結構差が…

やってみると面白いものです〜

薬膳とスープの会6月①

白きくらげは、今回はゆかり胡麻和えにして箸休め。

薬膳とスープの会6月③

恒例デザートは、杏仁マンゴープリンでした。

 

とても穏やかでリラックスした2時間。楽しいひとときでした〜〜

また来月、いいものを紹介できるよう準備しておきます(^_^)/~

 

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